蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，可作为主食、配菜、小吃等，其中干炒蘑菇是一种美味的小吃。外脆内嫩，口感酥脆。他们深受人们的喜爱。那么，干炒蘑菇怎么做呢？下面我就为大家介绍一下详细的制作方法。
1.准备食材
制作干炒蘑菇需要准备以下材料：
1、鲜蘑菇500克左右。
2、面粉100克左右。
3、淀粉50克左右。
4、盐适量。
5、黑胡椒适量。
6、鸡蛋1个。
7、水适量。
8、油适量。
2.制作步骤
1.蘑菇洗净，去蒂，切成小块。
2.将面粉、淀粉、盐和黑胡椒粉混合成干粉。
3、鸡蛋打入碗中，加入适量水，搅拌均匀。
4、将蘑菇片放入蛋液中，搅拌均匀，使每片蘑菇片都沾上蛋液。
5.将沾有蛋液的香菇片放入干粉中，轻轻摇晃，使每片香菇片都沾上干粉。
6、将沾干粉的香菇块放入煎锅中，中火煎至金黄色。
7、将炸好的蘑菇块取出放在吸油纸上沥干油。
8.可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒，即可食用。
3.小贴士
1、制作过程中，尽量保持菇片大小均匀，这样炒出来的菇片口感更好。
2、在沾干粉香菇片之前，先将香菇片沾上鸡蛋液。这样可以让干粉更好的粘附在蘑菇片上，让炸出来的蘑菇片更酥脆。
3、炒蘑菇时火候要控制好。不要太早翻面，也不要过度煎炸，以免烧焦或未煮熟。
4、炒好的蘑菇片中可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒，增加口感和味道。
干炒蘑菇是一种制作简单、味道香脆可口的美味小吃。深受人们的喜爱。制作过程中一定要注意食材的选择和处理，掌握好火候和比例，才能做出更加美味的干炒蘑菇。希望大家都可以尝试制作，并与身边的朋友和家人分享这道美味。
