昆明十大必吃美食
如下：
1、蒸鸡：
鸡肉经过清蒸，保留了鸡肉的原汁原味。肉质鲜嫩，肥而不腻。它不仅是一道美味佳肴，更是一道品质上乘的佳肴。
2、过桥米线：
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃。属于云南菜系，由汤、米粉、酱料、生片等制成。
3、烧焦的饵块：
“烧饵块”是云南当地的民间小吃。它是用煮熟的米饭压成块制成的，通常呈圆形煎饼形状。用炭火烧烤，然后涂上酱汁和蔬菜。
4、鲜花蛋糕：
鲜花饼是一种以云南特有的食用玫瑰花为馅料的酥饼。是一道具有云南特色的经典云南小吃。
5.大酥牛肉：
它以牛肉和辣椒为主要原料，用小火慢煮，使牛肉的口感更加酥脆。另外，加上薄荷味，味道更过瘾，更有嚼劲。
6、竹筒饭：
竹筒饭是用山兰稻（一种旱稻）和“香米”与肉混合制成的。将新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒放入，加入适量的水，然后用芭蕉叶将竹筒口堵紧。绿色的竹子可以在炭火中烧焦。
7.石林牛奶蛋糕：
奶糕是云南昆明的特色美食。常见的奶糕有两种：用牛奶制成的牛奶糕和羊奶糕。羊奶糕厚实有奶味，而牛奶糕则清爽香甜。
8、官渡粑粑：
官渡粑粑，起源于官渡古镇，是一种具有云南特色的小吃。这种蛋糕由烤意大利面制成，含有芝麻、花生、核桃和其他磨碎的坚果，并与白糖混合作为馅料。它又软又甜，非常好吃。
9.嘟嘟烧麦：
嘟嘟烧麦是一种起源于云南昆明宜良的小吃。嘟嘟烧麦是一道炖菜。
10、蒲酥包：
婆苏包是云南省昆明市的传统小吃。由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇碎等制成。
昆明有什么好吃的美食
昆明美食：过桥米线、汽锅鸡、野生菌。
1.过桥米线
任何到过云南昆明的游客都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线以其汤料制作精美、吃法独特、口味甜香、咸淡适宜而成为云南独特的小吃。
吃时用大汤碗盛鸡、猪骨熬成的浓汤。汤的表面有一层厚厚的油，可以保持汤的热度。然后加入很薄的猪腰片、猪肝、鱿鱼、鲤鱼片等放入汤中，用筷子轻轻搅拌至熟，然后加入豌豆尖、韭菜、豆腐皮等。
最后加入米粉，稍等片刻即可享用一碗汤浓肉嫩、味道鲜美的过桥米粉。
2、汽锅鸡
汽锅鸡是云南昆明特有的传统名菜。因用蒸汽锅蒸制而得名。自清代乾隆年间就流行于滇南地区，至今已有200多年的历史。
蒸锅是一种扁圆形的小陶罐，底部中央有一个突出的空口。制作时，厨师先将新鲜的鸡块放入蒸锅中，加入调料，盖上锅盖，将蒸锅放在盛有水的锅上，用蒸锅将鸡肉蒸熟。
巧妙的是，水沸腾后，蒸汽会从小口涌入蒸汽锅，通过锅盖冷却后滴入锅中。一锅鸡汤需要三到四个小时才能熬成。汽锅鸡常辅以滋补中药材。一般有西洋参、三七、松茸、天麻等。
3、野生菌类
5月至10月是云南昆明各种野生真菌的生长期。如果这个时候去云南旅游，千万不要错过吃菌类的机会。干巴菇、鸡香菇、牛肝菌、青头菇、奶油菇都是佳品，红烧鸡香菇、野菌火锅更是不容错过的美味。
昆明有哪些美食
昆明是一个气候宜人的地方。昆明一年四季如春。这里不仅气候温暖，而且还有很多美味的食物。有时间一定要去昆明吃当地的特色美食！
1.过桥米线
过桥米线的起源可以追溯到清末。据说，有一位书生在桥上吃了一碗热气腾腾的米粉后，顿时觉得香浓爽口，于是回家后就将其推广。国桥米粉在全国各地都有分店，每个地区都有自己独特的口味。云南过桥米线以“汤清、鲜、味美”着称，其中以蒙自产的蒙自过桥米线最为正宗。
云南很多地方都有自己著名的“正宗”国桥米线店，其中最有名的就是蒙自“国桥”米线。“郭桥”是蒙自县地名的由来。蒙自有一座石拱桥，名叫“大石桥”。过桥米线就是从这座桥流传开来的。蒙自人制作过桥米粉的传统方法是：用新鲜猪后腿肉，加少许盐、味精、花椒面、葱、姜水腌制，然后揉成面团；将肉切成薄片，加入酱油、精盐、味精。搅拌均匀；另锅中大火烧热猪油，然后将肉片放入油锅中，炒至熟，盛入碗中即可食用。
2.昆明小锅鱼
小锅鱼是云南的一道名菜。主料是草鱼，配料有豆腐、豆芽、香菇等。做法：1、先把鱼洗干净（洗得很干净），用盐和料酒腌制半小时左右，置位在旁边。2.豆腐、蘑菇、豆芽切好，葱、姜、蒜洗净切块备用（有时间也可以加点花椒）3.把腌好的鱼放入锅里，用油煎一下成熟。4.然后将葱、姜、蒜放入锅中炒香。将鱼倒入翻炒片刻，然后加水（水一定要足）。5、水烧开后，加入豆腐，稍等片刻，豆腐块就香了。
昆明10大特色美食小吃
昆明十大特产小吃：过桥米粉、烤饵块、鲜花饼、小锅米粉、鲁南奶饼、嘟嘟烧麦、现代饼、官渡饼、婆苏包子、陈老燕风味冷卷粉。
1.过桥米线。滇南地区特有的小吃，属于滇菜系，起源于蒙自地区。它由汤、调味品、生猪里脊片、鸡胸肉片、乌鱼片和五熟猪里脊片、牛肚片、蒸鱿鱼片制成。
2、烧饵块。云南当地的民间小吃。它是用煮熟的米饭压成块制成的，通常呈圆形煎饼形状。用炭火烧烤，然后涂上酱汁和蔬菜。
3、鲜花蛋糕。用云南特有的食用玫瑰花制作的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心的代表。鲜花饼在云南本土大部分烘焙品牌中均有销售。
4、小锅米粉。昆明人常见的米粉烹饪方法的主要特点是，将米粉放在小锅里用炭火煮，然后加入新鲜的肉和米粉。被云南省餐饮食品行业协会、昆明市餐饮食品行业协会评为“昆明市十大名小吃”之一。
5.石林牛奶蛋糕。奶糕是一种高脂肪、高蛋白的营养食品。它营养丰富，味道鲜美，食用方便。可烹制成各种美味佳肴。加之制作简单，易于保存，因此深受人们的喜爱。
昆明特色小吃
昆明十大名小吃。
小铜锅米粉的美味
小锅米线是昆明最具代表性的美食名片。昆明人比过桥米线更爱吃小锅米线。一小锅白米粉，绿油油的小菜，红红的大酱汤，色香味俱全，让人垂涎欲滴。
米粉、小菜、酱料、腌肉一起在小铜锅里和汤一起慢慢煮。汤在锅里沸腾滚滚，像一首欢快的协奏曲。汤汁渗透到米粉里，香甜可口。一碗小米面，就会点燃你从舌尖到心底的幸福感。
一锅慢煮的过桥米线鲜味
昆明有着独特的米线文化，其中过桥米线最具代表性。过桥米线的亮点在于它的汤头，它是由大骨头、老母鸡和火腿用小火慢炖6个多小时熬成的。所以，一碗好汤是食材和时间的凝结。
汤和米粉一起上桌。沾满油的汤滚烫。按顺序加入米粉、脊骨片、乌鱼片、火腿片等，轻轻搅拌，让米粉和配菜受热均匀。一碗味道浓郁的汤汁新鲜的过桥米线就做好了。
老昆明红烧饵丝烟花味
饵块的吃法有很多种，红烧饵丝是昆明人最喜欢的吃法之一。将饵块切成整齐的长而均匀的粗丝，与熟猪油、甜咸酱油、酸咸菜、韭菜、豌豆尖、辣椒油等调料一起在锅中与饵丝一起反复炒至浓稠。每根饵丝上都包裹着汁液。
浓稠的汤汁渗透到白色的饵丝里，每一根饵丝都充满了食材。它与鲜绿色的蔬菜搭配。它很油腻，在你的嘴唇和牙齿上留下香味。
昆明最好吃的早餐，烤饵块
烧鱼方块可以说是昆明的“顶级小吃”，牢牢地扎在上班族、学生的早餐清单上，从未动摇过。饵块劲道醇厚，软糯带着一丝焦香，十余种优质原料熬制的秘制酱料可供选择。绝对是老昆明最正宗的味道。
昆明的烤饵块制作快捷、简单、美味。饵块用炭火烤至两面微焦，涂上秘制酱料，配上蔬菜馅料或油条。酥脆微软，淡淡的米香和秘制酱汁充满整个口腔。人们都充满了幸福感。
鲜花饼，乾隆皇帝御制的糕点
鲜花饼制作历史悠久，是我国四大月饼流派中滇式月饼的经典代表之一。深受乾隆皇帝的喜爱。鲜花饼外皮薄脆，花馅清爽不油腻。咬下去，香气扑鼻，让人仿佛置身于花海之中。
鲜花饼是一种用云南特有的食用玫瑰花制作的酥饼。是一道具有云南特色的经典小吃，伴有浓郁的花香。
火腿块令人难忘。
火腿沱，云南的火腿月饼。四块硬壳火腿按旧秤正好是一磅，故名火腿“四块”。“云山月饼”是中华美食老字号吉庆祥的首创。
火腿月饼有一层层酥脆的栗色外皮。火腿诱人，甜中带糖，咬一口就觉得香味四溢。外壳与细面、猪油、蜂蜜混合后烘烤，入口酥脆，不留面包屑；馅料采用肥瘦火腿加白糖制成，甜咸适中，酥脆可口，深受昆明男女老少的喜爱。
带有时代印记的现代小吃
现代粑粑起源于古老的昆明“椒盐卷饼”。抗战时期，美国飞虎队带来的昆明小吃创新，将西式风味与传统老昆明风味完美结合，充分展现了昆明美食的强大包容性。
由于现代西南联大的女学生都热衷于这种酥油糕，所以人们称其为“现代粑粑”。在传统昆明椒盐卷饼的基础上进行大胆创新，在面粉中添加美国黄油制成的“现代巴巴”蛋糕，成为那个物质匮乏时代一代人的挥之不去的记忆。
珀速宝里昆明人的记忆
昆明人常说：“天津的‘狗不理’和昆明的破饼一样”。脆皮包，外表像包子，里面却有一层酥脆的口感，是滇式糕点中的传统小吃。在昆明，这种包子可以说是极其有名的，大街小巷都可以看到它的身影。
很多人第一次吃波苏包，都被它酥脆松软的口感所折服。婆苏包的馅料可咸可甜，馅料多种多样。包子皮白肉嫩，吃在嘴里不油腻，松软酥脆，香味十足，给人一种不嚼即化的感觉。
炸薯饼，昆明人儿时的小吃
“吃土豆长子”是昆明的一句俗话，可见土豆在昆明人心中的地位。昆明的土豆吃法有很多种，而土豆饼是最常见的一种，所以炸土豆饼是很多昆明人的童年记忆。
将煮熟的土豆和面粉混合成煎饼，将煎饼放入油锅中煎至两面金黄，土豆饼外脆里嫩。咬下去又香又脆，土豆的糯香在嘴里蔓延。
即使嘟嘟到了，嘟嘟烧麦也只卖3块
嘟嘟烧麦是一种源自云南宜良的小吃。清朝宣统年间，宜良人朱可卿开设兴盛园，专营煮食、烧麦、卤菜。烧卖尤其有名。由于食客人数众多，导致供大于求。老板想出了一个办法，把烧卖的购买量限制在3件。当时云南省长唐继尧来这里只买了3件。
嘟嘟烧卖既有北方糕点馅料的鲜嫩，又有南方熟馅的醇厚鲜美。馅料很讲究，由生馅和熟馅混合而成，有鲜肉末、熟肉丁、鸡蛋、水煮冬瓜、冬笋、干贝、肉皮冻等。
