大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宏村宏潭豆腐乳的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宏村宏潭豆腐乳的解答，让我们一起看看吧。
如何制作豆腐乳？
先用稍微硬实一点的新鲜豆腐，切成边长，3厘米上下的小方块，再用炭火烘，或太阳晒，以表皮稍黄即可。然后，选用梳理过的稻草、麦秸杆均匀铺放在竹帘上，将豆腐块置于上面，每块豆腐之间要留有一定的空隙，以防粘连，上面覆盖一层稻草，放在15℃的阴凉处，使豆腐块发酵。待过一星期左右，这些豆腐块上会长出灰白色的纤细绒毛。此时，便可进行腌卤。方法是先取适量精盐、五香粉、虾米、辣椒酱或辣椒粉等一起搅拌后，将发酵的豆腐块放入翻拌，使之周身沾匀，最后人别装放坛内，向坛内注入适量糯米甜酒，并将坛口密封严实。约过半个月后，即可开坛食用了。食用时，若浇上些许芝麻油，味道将会更加香美。宏潭腐乳久藏而不变质，可以今年制作明年享用，也可存放几年再受用。据说，这种腐乳还象陈年老酒一样愈久弥香，久存则风味更浓。若是馈赠远方亲朋，可半腐乳从坛中取出并烘晒成干腐乳，即可包装邮寄。
中国安徽黄山有哪些特产？
黄山有什么特产？我是黄山人理应我来回答此题，黄山的特产有很多其中排在首位是黄山毛峰，黄山毛峰属于绿茶，清明前采的茶是最好的，正宗的当年毛峰开水一泡根根垂直而立，茶水清澈呈淡黄色。
排在第二名黄山烧饼，黄山烧饼又叫蟹黄饼，救驾饼，相传救过朱元璋，所以叫救驾饼，接待过乾隆皇帝，乾隆皇帝又把它改为皇印烧饼。正宗的黄山烧饼里面包着梅干菜腊肉，吃起来又酥又香。
接下是宏潭豆腐乳，它是我公公的最爱，每天早上两小块豆腐乳就着一碗稀饭，天天吃不腻。但是有点辣哦，怕辣的根本不能吃。
每年的春天就会有许多人上山拔野笋子，自己煮好再晒干了可以放很久，少的自己留着吃，多了就卖，可以卖个好价钱。肉薄的野笋干叫红皮笋比较有嚼劲，肉厚的叫尖刀笋，吃起来比较嫩比较脆。炒之前要先泡一个晚上，然后撕成细条再切成小段，切点腊肉下去炒，炒好之后放点葱放点香油香得不得了。
把新鲜的野笋子腌置好再用包装袋一封，是炖老鸭汤的首选。制作方法是，先提前把笋泡上半天等它发起来，再撕成指头大小然后切段，放炖锅和鸭子一起炖。
再就是清明时节挖的毛竹笋，它分为笋块跟笋衣，据老人讲，越好的笋衣颜色越黑。如果想炒着吃，建议大家买切好的笋干。要是不怕麻烦肯定是笋块喽，笋块炖肉也是一个不错的菜。
还有红色的山厥，青色的水厥，圆形的腊八豆腐，方块的茶干等等都是黄山特产。
到此，以上就是小编对于宏村宏潭豆腐乳的问题就介绍到这了，希望介绍关于宏村宏潭豆腐乳的2点解答对大家有用。