大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄山毛峰真假辨别方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄山毛峰真假辨别方法的解答，让我们一起看看吧。
老岩茶的“武夷酸”有真有假，你懂得分辨吗？
你说的是茶吧，这个茶的名子都没听过，更对其品真假如何分辩，实属不懂。我只知十大名茶2oo年评版。:蒙顶甘露，顾堵紫笋，君山银针，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，太平猴魁，狮峰龙井，信阳毛尖，洞庭湖碧螺春。还有北京人最爱喝的茉莉花茶！
真正的“武夷酸”是老岩茶在醇化期内的微妙变化，“酸而不腻”，喝起来自然舒服；而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉。这两种酸有本质的区别，要懂得辨别！
一、原料问题
1.采摘茶叶时，不小心混进了老梗，老梗难杀熟，所以成品茶叶中很有可能会出现酸味。
2.影响原料的因素很多。如土壤，气候，雨天采摘，都有可能影响茶叶品质。
二、工艺问题
走水
走水的过程中，茶叶其实已经开始慢慢发酵，如果走水不当，失水时间过长或过短，温度升高致使茶叶轻度发酵，就会形成青酸味。
杀青
杀青过程中，时间过长，散热，透气不良或茶汁溢出过多，芽叶闷积等产生热量，且温度相对大，致使微发酵产生酸味。
发酵
君山银针如何鉴别真伪呢？
君山银针如何鉴别真伪呢？
产地
首先从产地上来看，君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，是黄茶中的精品，中国十大名茶之一，因形细如针，生长在君山上，故名君山银针。所以一般越接近原产地，更容易接触到真品的君山银针。
性状特点
正品君山银针的叶芽大小长短均匀，芽头肥壮，紧直挺实，形如银针，内呈金黄色。芽头茁壮，叶底明亮。而正品君山银针泡出来的茶汤色泽橙黄，香气清纯，几无杂质。
首先从产地上来看，君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，是黄茶中的精品，中国十大名茶之一，因形细如针，生长在君山上，故名君山银针。所以一般越接近原产地，更容易接触到真品的君山银针。
正品君山银针的叶芽大小长短均匀，芽头肥壮，紧直挺实，形如银针，内呈金黄色。芽头茁壮，叶底明亮。而正品君山银针泡出来的茶汤色泽橙黄，香气清纯，几无杂质。
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君山银针产自湖南岳阳君山，是黄茶中的代表茶，其独特的产地环境令其有着独特的品质特征。
原料外形芽头壮实、外形像一根根银针，茶身白毫显露，金黄光亮，是其闷黄形成的品质特征，香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。 冲泡的时候，茶如针状立在水中，有的在上、有的沉入杯底，有的上、有的下，极为好看。香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫;汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。
君山银针是中国十大名茶之一，在海内外有良好的美誉，属黄茶中的一种。
关于君山银针，有个美丽的传说：
话说后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，在上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，他看到杯子里面有一团白雾腾空而起，慢慢地出现了两只白鹤。
它们对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。
侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。
”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。
现在呢，黄茶的代表主要代表有君山银针，蒙山黄芽，霍山黄芽等。黄茶现在的地位比较尴尬，以前还有个绿茶，这对难兄难弟一起也不会觉得什么，可是现在绿茶一飞冲天，这个小弟倒是很委屈。
黄茶的工艺也比较简单，包括杀青，嫩黄和烘干。
黄茶自然是黄的，干茶，汤色，叶底，为不同程度的嫩黄，澄黄，黄绿，黄褐色，且光亮油润。
到此，以上就是小编对于黄山毛峰真假辨别方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄山毛峰真假辨别方法的2点解答对大家有用。