大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄山毛峰是绿茶么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黄山毛峰是绿茶么的解答，让我们一起看看吧。
铁观音茶是绿茶吗？
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铁观音不是绿茶，而是乌龙茶哦！
绿茶是不发酵茶，一般采摘茶树的茶芽或嫩叶，经过高温杀青，再揉捻，最后干燥，完成绿茶的初制，杀青是形成绿茶品质的关键工序。
而乌龙茶属于半发酵茶。乌龙茶的制作工艺结合红茶和绿茶之所长，所以，乌龙茶既有绿茶的清香，又具有红茶的醇厚。乌龙茶采制考究，冲泡过程最具观赏性，大多数茶的冲泡都借鉴了乌龙茶的方法和步骤。多数的乌龙茶经冲泡后，可见叶绿色的叶底，叶缘呈红色，即所谓的“绿叶红镶边”。
铁观音原产福建的安溪，经过晾青、晒青、晾青、炒青、揉捻、初焙、包揉、复焙、复包揉、低温慢烤、簸拣、烘焙、摊凉制成。条索蜷曲，肥壮圆结，叶底呈绸面光泽，香气浓郁有特殊品种香，称为“铁观音韵”，味醇厚甘鲜。
铁观音属于青茶类，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，中国十大名茶之一，产地福建
十大名茶：江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶（具体说法没有统一）。
铁观音原产于福建泉州市安溪县，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
记得早前遇到闽南地区的朋友，陈馨刚开始的时候总会一脸懵。
搞不清楚他们为什么将铁观音称为绿茶，明明属于闽南乌龙的铁观音到底为什么变成了“绿茶”呢？。
后来接触久了，才知道，原来在很多人的口中铁观音之所以被称为绿茶，是因为铁观音被分为清香型铁观音和浓香型铁观音。
他们不仅发酵度不同，工艺还略有不同。
故而部分茶友给铁观音取了很多别称，例如：生茶熟茶、正味浓香等等。
现在就让我们来粗略了解一下铁观音。
铁观音，属于乌龙茶类里的闽南乌龙。
主产于福建南部安溪等地。
铁观音鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、干燥制成。
一般按照发酵程度来说茶叶可以分为三大类，发酵，半发酵，全发酵。
首先要明确的是铁观音属于乌龙茶，又称青茶，半发酵茶。铁观音并不属于绿茶和红茶，确切的来说应该属于青茶。
铁观音是青茶的代表，绿茶和乌龙茶（铁观音）的区别就是：
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作，成品的色泽冲泡后，的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。
所以绿茶和铁观音是不一样的，一定要分清。
红茶是经过发酵。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。（普洱茶熟茶是褐红色，不是红茶） 绿茶即不发酵茶。
所以从他们的发酵方式我们不难区分，铁观音并不属于绿茶和红茶，确切的来说铁观音是属于乌龙茶。
到此，以上就是小编对于黄山毛峰是绿茶么的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄山毛峰是绿茶么的1点解答对大家有用。