大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽美食辣椒糊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍安徽美食辣椒糊的解答，让我们一起看看吧。
安徽淮北的椒糊子做法？
1.
首先准备青辣椒150克，红椒150克，如下图所示。
2.
接着再把红椒150克切成碎末，青辣椒150克切成碎末，小米辣15克切成碎末。
3.
然后再准备葱花15克，姜末15克，小虾米15克。
4.
青椒糊怎么做？
1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。
2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味。
3.待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。
青椒面糊的做法是，第一步是，首先选择上好的青椒，用清水洗好后晾一下水。
第二步是，把洗好的青椒切成丝或者是切成小块也可以，然后加入食盐适量进行搅拌均匀。
第三步是，加入适量的面粉和青椒放在一起搅拌。
第四步是把锅加热，将油入锅，等油加热后，再将食材入锅翻炒，等面糊出现金黄色时出锅即可。
糊辣椒面蘸料配方？
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配方一：糊辣椒面50克，花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。
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配方二：糊辣椒面20克，花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。
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配方三：糊辣椒面25克，花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。
正定辣椒糊糊做法？
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先将干料倒入锅中,100g干料加水在500ml左右 切记,水不能一次性加太多,多了味道就淡了哦,可以少加点,觉得味道重了再加。
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开火加热。用大火把糊糊汤汁煮开,从开火那一刻起就要努力的搅拌,防止糊锅。看到汤汁慢慢冒出泡泡了就可以把火适当关小,以防汤汁溢出。(小火熬制5-10分钟会使味道更香浓!)
3.
此时可以将您准备好的食材放入糊糊汤汁中煮啦!为避免糊锅过程中也请时不时的搅拌汤汁.
到此，以上就是小编对于安徽美食辣椒糊的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽美食辣椒糊的4点解答对大家有用。