大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食安徽百县千碗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食安徽百县千碗的解答，让我们一起看看吧。
亳州元油肉合碗做法？
亳州元油肉合碗是安徽省亳州市的特色小吃之一，主要由猪肉、豆腐皮、黄豆芽等食材制作而成。以下是亳州元油肉合碗的做法：
所需材料：
- 猪肉(瘦肉和肥肉各半)300克
- 豆腐皮2张
- 黄豆芽适量
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2. 继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3. 在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料（酱油10cc，料酒10cc，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙），拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4. 热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
安徽八大碗做法？
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形
安徽的八大碗和苏东坡赐名有关系，菜式包括：银鱼、虾米、鸡、鱼、肉、圆、猪肚、心肺。另加粉丝和农家自制的四碟咸菜。
虽然安徽的八大碗做法古朴，菜式简单，可是有一样，因为有苏东坡的赐名后，却一度成为了婚丧嫁娶，待客必点的美味佳肴。
1、清炖羯羊肉。此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。
2、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。
3、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。
4、清蒸香带鱼。 此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
5、酸辣汤里脊。此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。 特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。
安徽阜阳碗面子做法？
碗面子”是阜阳地区年夜饭或婚宴必不可少的菜：碗面子（又称开花或肉皮）虽然几乎全是肥肉，但是肥而不腻、香醇软糯、回味无穷。
年底无事向老人家讨教制作方法：新鲜的带皮猪肉（肥膘厚的猪肉）洗净切成大块；腌制、撒上盐、花椒粉、八角粉、料酒和一些自己喜欢的调料，腌制几个小时；炖肉，加水和香料，让水满过肥肉，开始大火半小时，后小火慢炖，直到用筷子一插就能插透为好；捞出晾干，用牙签在炖好的肉皮上插很多小洞，再均匀涂上蜂蜜或酵子；接着，在锅里到入适量的油、烧热，放入涂好蜂蜜或酵子的猪肉块，将其炸至肉皮起泡，整块肉泛黄即可捞出锅控油；然后再放到以前炖肉的卤汤里用小火煮至酥烂，浓香四溢的碗面子就可以出锅了；具体要煮多久就看你自己喜欢吃软烂的还是喜欢有点嚼劲的。
就着热馒头咬一大口软烂鲜香的碗面子，满口流油，肉的醇香在口腔里弥漫，满足感瞬间爆发。
到此，以上就是小编对于美食安徽百县千碗的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食安徽百县千碗的3点解答对大家有用。