大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽春节美食米粑粑做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍安徽春节美食米粑粑做法的解答，让我们一起看看吧。
武汉米粑粑的做法？
米粑粑是武汉非常传统的早点。外焦里嫩,带有淡淡酒香,: 以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。
1. 直接在碗里称出所需材料。
2. 搅拌成无颗粒的米浆。
3. 覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。
4平底锅小火加热，刷一层薄油。
5用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。
6粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。
米粑粑的做法？
米粑，又有称米粑粑，湖北特产，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北汉族传统小吃之一
食材
粘米粉 400g
水 420g
醪糟（不要固体物） 50g
砂糖 110g
方法/步骤
将材料做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生出。
铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅1个（我用的蛋挞模）
一片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴）。1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）
电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有连接。
在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。
米粑怎么做好吃？
食材：糯米粉适量，萝卜一根或者两根，猪肉少量，葱蒜几根。
方法/步骤
1/3 把糯米粉搓成一团，新鲜的萝卜切成细丝，放油盐将其炒熟，可加酱油，把葱蒜放下一起炒；花生也是炒成脆脆干干的；猪肉呢就剁成肉酱或者将其切碎（肥瘦都有）。再与萝卜丝一起炒。
2/3 把糯米团取出一块小糍粑，整平不可太薄，把准备好的馅（萝卜丝，猪肉，花生）放进去，把馅封起来。
3/3 我们可以把做好的糍粑要么直接放进水里煮，要么垫上笼布，放好在一个小框里，再放到水里。煮几分钟就可吃了。
1、先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团；
2、再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑；
3、然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成。
步骤 1
大米洗净后用清水浸泡2～3小时，沥干倒入破壁机中，加入200克水打1分30秒。米浆中加入酵母后盖上保鲜膜发酵至有孔洞。可闻到酒香味就发酵好了。
步骤 2
饼铛4档预热，将米糊舀入，再放一小铁盖，铁盖注入清水，是为了盖上盖子焖煮产生蒸汽，粑粑松软。盖上锅盖焖3～4分钟，底部焦黄，米粑粑就做好了。
步骤 3
两两对折，出锅！
重庆米粑的正宗做法？
我的这叫鸭儿粑。米打成浆，如温度稍高，让其自然发酵，可不能发过了。那是会酸的。用蒸笼铺上蒸格布，将发好的米浆铺好，蒸至上大气，就熟了。用刀划成一块一块的卖。
也可用篦条做成小圈，将米浆舀在里面蒸，热了就是白生生一个一个的。
这东西好吃又不费牙，深受小孩子和老人，病人的欢迎！
到此，以上就是小编对于安徽春节美食米粑粑做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽春节美食米粑粑做法的4点解答对大家有用。