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安庆有什么样的饮食文化?
安庆是文化古城,安庆人做任何事情都有个讲究,讲究个正宗,讲究个体面。就拿吃饭来说吧,规矩讲究实在是不少,为这七饭及七相,小时候小编没少驮过爹娘骂!但也却反映出安庆人朴素的心理和几百年来养成的饮食文化和风俗习惯。

闷头吃!别说话!“食要静!”
在家里,规矩吃!“食要席!”
固定座,安静吃!“食要安!”
盛好饭,再拿筷!“食要文!”
吃时箸,停时放!“食要矩!”
吃完饭,不留粒!“食要净!”
闭住嘴,不出声!“食要相!”
吃近前,不挑食!“食要礼!”
我对安庆不是很了解,同样是安徽(地图定位到滁州市定远县),我小时候我姑姑家就是做早点的,在我们老家早上您要是去小吃铺可得准备好十块八块的,不然好多东西还是吃不到啊,首先煎馄饨
(一块钱4个)你得来个两块钱的,里面数肉馅最香,香酥可口,拿汤随便喝,拿汤是定远的特色可与永和豆浆相媲美,里面主要成分是海带,千张,鸡蛋花,熬出来鲜美可口,喜欢辣的还可以放些胡椒粉,只要你在他店里吃早点那可就随便喝,其次还有糖糕,外形想铜锣烧,但是香软甜美,让人感觉不到太过甜腻,做糖糕比较有技术水准的活,不是谁都能做的,糖多了太腻,糖少了又没味,食用像面包不过比面包有嚼劲,然后就是糍糕,糍糕呢,我姑姑说糯米,大米有比例的,比例失调口感就不好,据说比例错了要么像砖头,要么像粘牙糖。还要有葱花,吃起来像香喷喷的锅巴,外焦里嫩,香酥可口.还有炒牌,炒牌类似于烧饼,但是比烧饼厚很多,有吃死面馍和烧饼两种感觉.;
安庆的饮食文化岂是三言两语能够说的完的?
安庆美食自古闻名。鲥鱼、鲚刀鱼、大闸蟹、墨子酥、油酥饼、桐城丰糕、石牌贡糕、江毛水饺、鸡汤炒米、大关水碗、藜蒿、蒿子、芹菜芽、等特色食品让人回味无穷。
天柱山瓜蒌籽、江毛水饺、鸡汤炒米、
山粉丸子、胡玉美系列酱、安庆馄饨、海口包子、豆子粑、菱角、望江挑花、潜山舒席及桐城小花、岳西翠兰茶叶等。
当你走在安庆的街道上,各色各样的流动摊点象迟到的甘霖落入久旱的土地——无孔不入,形成安庆一道亮丽的风景线。走累了,吃一碗香喷喷的江毛水饺,皮薄、肉嫩、汤鲜、吃一碗怀宁的龙凤贡面,白如银,细如丝,入口仿佛情人的手抚摸着的情怀,定会让你如痴如醉。只要你有足够的时间,漫步于安庆的胡同巷子之内,古灵精怪的风味小吃会让你惊喜,驱走你的疲倦。
同时,安庆的甜点,各个都是历史悠久,久经风雨,长存传承的。麦陇香的墨子酥,乌黑的外形,淡淡的油香却油而不腻,旧时已是京城的畅销货,而今更是技术更优,包装更美,荣获各种奖项。同出于墨陇乡的还有S酥,S的外形,使它更受小朋友的欢迎,更是过节探亲的首选佳品。早在清朝,怀宁的“顶雪糕”就受到慈禧太后的盛赞,被誉为“顶雪贡糕”,做工精细,糕片厚薄均匀,韧性尤好,直至今天,在食品市场上,依然还独具一格,丰韵犹存。
南瓜噜骨头,炸糯米山芋团,蒸狮子头一碗一个,都是地道实在的安庆菜,比臭豆腐高级的臭白菜,吃起来清凉爽滑,尤其是猪油炸蒸,还有腊肉碎蒸米饭,锅巴更香!这些最有安庆味,独一秀!
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