大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食来了安徽蚌埠小吃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍美食来了安徽蚌埠小吃的解答,让我们一起看看吧。
蚌埠有哪些美食?
蚌埠位于安徽省的北部,当地有名的饭菜也是挺多的,蚌埠的饭菜也属于我国八大菜系中徽菜的一种,像当地比较有名的就有沱湖螃蟹,大蚂虾,杜广兴板鸭,金涂山烧全鸡,老任桥牛肉等,味道的话也是相当的不错的,特别是当地的烧牛肉尤为的不错。
烧牛肉用的黄牛都是人们当地自己养殖的,全部都是自家散养的黄牛肉,吃起来味道相当的细腻,比那种饲养出来的药味道好多,除了当地的烧牛肉以外,还有蚌埠的怀远甲鱼,湖沟烧饼,怀远泥鳅,五河白玉贡米,天井湖银鱼,固镇芝麻油,蚌埠盘丝饼。
除了蚌埠一些好吃的美食以外,当地好吃的饭馆也是挺多的,张公山的烧烤,南岗四路的羊杂,天津水饺铺的虾尾,小凤阳豆腐,七中附近的牛肉煎包,凤阳门的牌子鱼,四院对面的手抓羊肉,马街上的红虾,大庆招手站的烧小鸡儿等。
说到蚌埠好吃的特产那么可是一大堆啊,请听小编一一道来,您可别流口水啊。
蚌埠大蚂虾
关于蚂虾的叫法不一,很多地方叫小龙虾,在咱蚌埠市就叫蚂虾。全国有很多地方都是可以吃的到的,可以说是红遍大江南北,和重庆火锅有一拼,但是很遗憾的是并没有打上城市的烙印,没能叫做蚌埠蚂虾。上个世纪七八十年代蚌埠人就已经开始吃蚂虾了。夏天一到,蚂虾配啤酒,绝对是一道美食。蚌埠蚂虾街一到盛夏更是人头攒动。
五河县沱湖大闸蟹
沱湖大闸下与阳澄湖大闸蟹可以说是“横行”全国,甚至远销海外,沱湖大闸蟹属于长江系绒鳌清水大闸蟹,青背,白肚,黄毛,金爪是其特色。口味也是及其的鲜美。蒸炸爆炒都可以。赏月配螃蟹,人生一大绝。
怀远石榴
有一句顺口溜:怀远的石榴砀山的梨。怀远的石榴确实是蚌埠的特色特产。一到八月十五,怀远东山红通通的石榴挂满石榴树,石榴中的冠军——玉石子更是粒大饱满。
欢迎来蚌埠品尝特色美食哦!
站台包子——孔庆玉
六十年代后期,我父亲在蚌埠站干助理值班员。每天父亲下白班,我们都不出去玩了。在家等父亲回家。
父亲离家老远,我就能听到他的脚步声。一进家门,我们姊妹几个一涌而上,争着打开父亲的饭盒。又白又胖的包子,每人一个。
站台包子是供应给旅客的,站外一般人是买不到。父亲干助理和供应部有业务联系,可以买六个包子。父亲不吃,带回家给我们姊妹五个吃。
那时站台包子皮薄,馅多。咬一口油往下直流。谁家吃一个站台包子,隔着几排房子都能闻到香味。
在家,我饭量最大,饿的最快。包子刚到嘴里,不知什么味,就囫囵吞枣咽下去了。有时要妹妹的吃。
下放时,每到蚌埠站,都要买站台包子。有一次我们生产队,队长从我家回去,在站台上给他买了两笼包子。回去后他硬说没吃饱。
现在一提起站台包子,我口水还往下流。如今很少看到站台包子了。
“古乃采珠之地”的蚌埠有着丰富的饮食文化,境内风景优美,民间更是有“走千走万不如走淮河两岸”的俗语,蚌埠的饮食文化发展较早,兼具南北的风味,属于徽菜中的沿淮风味蚌埠的小吃也是各具特色,风味小吃的种类有几十种。
一、沱湖蟹
沱湖蟹是我国三大名蟹之一,与阳澄湖的大闸蟹其名。自古以来,沱湖的水产就十分丰盛,丰富的水生物为螃蟹提供了食之不竭的饵料,所以这里生长的螃蟹也都是膏肥肉满、味道鲜美,营养丰富,曾有人称赞它“当是属于湖蟹中的极品”。当年朱元璋回凤阳祭祖的时候,曾特地携大将去一尝沱湖蟹,吃完后还连连称赞:“真乃天下第一美味”。
二、湖沟烧饼
这是蚌埠民间一道有名的小吃,还被列为非物质文化遗产,可以说是“烧饼之王”。在蚌埠,有一条特色的美食街,里面有很多的美食,正宗的湖沟烧饼就能在这里见到,食客们可以在这里吃个尽兴。
三、豆腐脑
豆腐脑可以在很多城市的街头早点摊或者小吃铺都能见到,可以说是见怪不怪了,在蚌埠的街头,你可以随处看到它的身影。它的味道独特,选料也很讲究,选择的都是颗颗饱满而且没有虫蛀过的黄豆作为原料,所以制作出来的豆腐脑味道鲜美,再加上当地人精心烹饪的肉汤,加一些牛肉片,鸡蛋皮、黄花菜、香干子作为配菜,还有辣椒、胡椒、味精等调味品调味,最好再加上几滴麻油,一阵阵清香飘出来,只是闻到就让人垂涎欲滴,吃起来更是满口醇香。
文/Cola
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