大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于第一美食安徽菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍第一美食安徽菜的解答，让我们一起看看吧。
安徽菜怎么样？
不知道有多少人知道山粉圆子，跟红烧肉一起的做法，怀宁特产 山粉是将山芋压碎、洗浆、晒干后的白色淀粉。山粉圆子烧肉是安徽安庆地方特色美食，每个安庆家庭都会做且爱吃的一道菜，外表看起来黑溜溜的，但是真心的好吃。
这道菜需要五花肉、山粉、生姜、大蒜、油、盐、老抽。
将五花肉切成滚刀块，然后冲洗干净备用。
生姜大蒜切片备用。
山粉放到容器里，慢慢加入刚烧开的开水，边加边搅拌，直至山粉凝固，水不要加太多太快。
按照烧红烧肉的步骤炒五花肉，加老抽炒匀后，放入末过五花肉的水，水烧开后转小火，搓好的山粉圆子放入锅内，圆子不要搓的太大，后面会煮膨胀的。
徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味"，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成)，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。根据2009年出版的中国徽菜标准，正式确定徽菜为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味，沿江菜、沿淮菜、皖南菜的总称。代表菜品:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、黄山双石、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。
宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。据《徽州府志》记载，早在南宋间，用徽州山区特产"沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸"做菜已闻名各地。
徽菜起源于徽州府城歙县（古徽州），徽菜发端于唐宋，兴盛于明清，民国间徽菜在绩溪继续进一步发展。安徽省绩溪县被授予中国徽菜之乡称号，每年均举办国际徽菜饮食文化节。
“徽”是徽州的简称，“徽菜”因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而兴盛，又因徽商的没落而衰弱，近年来不断崛起。徽州商帮的发迹对饮食的讲究进而刺激了家乡饮食业的发展，不仅使得徽菜的层次提高，成为宴请应酬的必备，也促使徽菜馆遍布全国各地。徽商走到哪，哪里就有徽菜的影子。在徽厨遍天下的时代，徽州菜肴达到鼎盛，经营者不仅继承徽菜的烹饪传统，把徽州人的食俗传到异乡他帮，还吸取各帮烹饪技术之所长，样样烹饪入味。
不邀自答见谅
看了上面几位答主所言，觉得他们都错了。
你问的安徽菜这个词不准确，安徽分南北，而且地域狭长，皖北与江南差异可不是一点点，字面解释你可能想问徽菜，那我告诉你，徽菜不是指所有的安徽菜，而是特指古徽州地区的菜系，其中以歙县与绩溪县（今行政归属宣城）为主。
小编就是绩溪人，徽菜重油重味，这与徽州山区是有很大关系的，而且徽菜中的食材有很多干货，也是山区以前交通不便而行成的饮食习惯与饮食文化。
徽菜还重颜色搭配，一道平常菜在徽厨手中就有了徽州味道，欢迎来徽州尝尝徽州菜。
本人是安徽六安人，安徽别的地方菜还真是没有吃过。不过我们家乡的菜应该是不属于徽菜但是我很爱吃，我们皖西做菜口味偏重，外地人可能会觉得油大，我们也比较注重菜的色和型，总之我们六安菜还是很好吃
到此，以上就是小编对于第一美食安徽菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于第一美食安徽菜的1点解答对大家有用。