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板面只有安徽才有吗？还有哪些地方爱吃板面？和安徽的板面有哪些区别？
板面是安徽的特色小吃，起源于三国时期，流传已久，全国很多地方也有的。但都是安徽板面流传出去的，还没有什么地方能超过安徽板面的。
安徽板面最早的是太和板面即太和羊肉板面，是安徽北部面食的一面旗帜，
相传太和板面起源于三国时期，桃源三兄弟驻守颖州(今安徽阜阳)，张飞嫌面太软，不劲道，清淡无味。厨师就费心琢磨，经过无数次和面试验，终于做出了劲道不软的面条。
然后经过张飞的指点，要加入羊肉汤为料，厨师也灵机一动加入了十多种可食用的药材，和羊肉汤一起做成了面。张飞吃后连声称赞，从此广为流传，就是今天的太和板面。
后来流传广了，各地百姓为了适合当地的口味，就有了不同的改进，也有了瑞和牛肉板面等不同种特色的板面了。如今也分不清谁正宗谁最好吃，但板面起源于安徽，别的地方都是模仿，这是事实吧！
安徽板面绝对是相当有名气的，像比较有名的就要数太和板面，还有河南新野板面这两个了，而据板面的来历都是说因为张飞爱吃这个面条，而太和说是当年桃园三结义时张飞发明的这个板面，所以说也就是今天的安徽太和板面。
当然还有河南新野的板面也是非常的有名，新野板面又叫张飞板面。选用的都是牛肉臊子做成的，所以说也叫做牛肉板面，板面的话其实面条和其他面还是有挺大的差距的，面条宽而厚，但是做出来的味道却是相当的好吃，特此是里面的臊子好吃。
当然板面好吃的话还是因为里面的各种配料等，像牛肉、牛油、耗辣椒等，辣椒也是板面中的精华，再配上栀子、丁香、辛夷、孜然、香砂、八角、千里香、千年健等众多的中药材，做出来的味道才算正宗，有机会的话一定要尝尝安徽的板面。
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