大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽臭豆腐美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍安徽臭豆腐美食的解答，让我们一起看看吧。
安徽臭豆腐的正宗做法？
1.先准备一块老豆腐，从中间对半切开，然后直接放在蒸锅上面蒸，大火蒸8分钟左右，豆腐蒸好后把它放凉。
2.然后把豆腐切成薄厚均匀的小方片。
3.取个空碗，往里面加入两块王致和的臭豆腐，再加点臭豆腐里面的卤汁，用勺子把臭豆腐压碎，再加入温水搅拌均匀。
4.然后倒入豆腐碗里，盖上盖放一旁腌制20分钟。
5.锅里倒入油，油热以后把腌好的豆腐一块一块放进去炸，把豆腐炸至两面金黄就可以捞入碗里了，不能把豆腐炸得太老了，不然口感不太好吃。
6.另外取个空碗，往里面加入蒜泥，加入盐，根据自己的口味加入红辣椒面，加入味精、生抽、素蚝油，加入两勺孜然粉，一小勺花椒粉，加一小勺淀粉，再加入水搅拌均匀。
7.然后直接倒入锅里面，熬两分钟关火，咱们这个臭豆腐的料汁就做好了。
8.再把料汁浇在臭豆腐碗里，上面撒上香菜就可以开吃了，咱们这个臭豆腐就制作好了，在家在家做的臭豆腐干净卫生，吃着放心，味道非常的不错，喜欢的朋友可以在家试一试。
安徽臭豆腐怎么发黑？
用卤水泡黑的。制作臭豆腐有专用的卤水，而卤水的配料中含有黑豆豉和香菇，这两种成分让卤水颜色变得乌黑，把发酵的豆腐放入，就可以让豆腐染上这种黑的颜色，变成黑色的豆腐了。
臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型。
安徽无为臭豆干是如何制作的？
安徽无为臭豆干制作过程：
臭豆干即俗称的臭豆腐，先将大块豆腐切成小块，放在白布内包紧，将豆腐用重物压住，起到压榨水分的作用，这样做出来的臭干子口感更为细腻。豆腐榨干水分之后油煎，在油煎的时候放入少量油用小火煎制，煎至两面金黄即可，可以搭配辣椒酱或者甜面酱食用。
到此，以上就是小编对于安徽臭豆腐美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽臭豆腐美食的3点解答对大家有用。