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安徽阜阳十大特色菜?
1、阜阳格拉条
格拉条,堪称阜阳人的意大利面,阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关,颇受阜阳人喜爱,在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌,所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。
2、阜阳卷馍
卷馍在阜阳早期称之为粉子馍,也有叫阜阳春卷的,起源于明朝。卷馍价廉物美、营养丰富,是上班族以及学生们喜欢的食品,赶时间时吃一个,既营养又节省时间。
3、淡麻糊
浓白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送到食客的手中,碗中央撒上的那抹绿色的菜头和芝麻,给看似寡淡的淡麻糊以色彩。豆浆和米浆经过打磨、相互融合,口感绵软温润。
4、咸麻糊
一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材,先大火烹制,而后小火慢熬,花生、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材在锅中相互碰撞,彼此交融成这碗豪爽泼辣的舌尖美食,一碗好的咸麻糊的标准应是让食客既有嚼头又牙齿一碰即碎,绵软与坚硬的完美结合是咸麻糊的最高境界
5、阜阳粉鸡
安徽阜阳经典的传统小吃,特色是淡黄油亮, 外表软绵,里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡,让人回味无穷。
安徽阜阳有什么特色小吃?
格拉条——阜阳格拉条,也叫格拉面,是阜阳地区特色传统小吃。它的名字来源大概是以下原因:在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(gélā),而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”,而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。
安徽阜阳特色小吃有哪些?
阜阳格拉条 格拉条,堪称阜阳人的意大利面,阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关,颇受阜阳人喜爱,在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌,所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。
安徽阜阳有很多特色小吃。
其中比较有名的有“阜阳烧饼”、“阜阳蒸饺”、“阜阳酥饼”、“阜阳鸡汤面”等。
这些小吃都有着浓郁的地方特色和口感,深受当地人和游客的喜爱。
阜阳烧饼是阜阳的传统名吃,以其香脆可口、口感独特而著名。
阜阳蒸饺则是以猪肉、韭菜、香菇等为馅料,蒸熟后口感鲜美。
阜阳酥饼则是一种油炸的小吃,外皮酥脆,内馅鲜美。
阜阳鸡汤面则是以鸡汤为底,加入面条和各种配料煮成的一道美食。
除了以上几种特色小吃,阜阳还有很多其他美食,如阜阳糖葫芦、阜阳烤鸭、阜阳糯米饭等。
这些美食都有着独特的制作工艺和口味,值得一试。
1、豆腐脑
在阜阳喝豆腐脑一般要和咸麻糊搭配,麻糊的香咸,豆腐脑的润滑,一碗下肚,妥妥的!
2、撒汤
撒汤,是安徽阜阳的一种特色早餐。阜阳撒汤用老母鸡为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。阜阳大街小巷遍地撒汤早餐店,慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋,美容养颜,益智醒脑。
3、卷膜
卷馍是具有安徽地区阜阳特色的传统小吃,三四个薄软的圆形外皮,摊好叠放在一起,从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸,带点卤味又不是很重口味的菜:鸡蛋、香肠、豆芽,黄瓜,面筋放入皮上,淋上芝麻酱,卷起。最后再来个“绝世一蘸”,闻名于世的大阜阳“芙蓉蛋卷”就OK啦!
4、麻糊
阜阳麻糊有咸淡之分,以偏爱咸麻糊居多。阜阳麻糊原料是花生,面筋,豆腐泡,芝麻等,有点也有放粉丝,海带之类的,不同的食材在口腔内碰撞,口感棒到你想象不到!
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