大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于安徽灵璧美食那个好吃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍安徽灵璧美食那个好吃的解答,让我们一起看看吧。
小时候,总是喜欢吃盐豆炒鸡蛋。小伙伴们有没有听过呢?
您好!很高兴回答这个问题。不止小时候,现在也爱吃。你们说的盐豆应该就是我们那里的臭豆子。是经过发酵的为了做冬天吃的腌咸菜专门捂臭的,一定要有一层黏黏的丝,这样的臭豆子才叫完美。煎饼卷盐豆炒鸡蛋,一定要放辣椒,咸咸辣辣还有点臭臭的味道!太迷人的小味道😍😍冬天我们那里都会用盐豆腌萝卜,青头萝卜腌上两天就可以吃了。特别下饭!盐豆炒鸡蛋现在应该算是北方有些地区的名菜,,特产,味道独特惹人爱😂这道菜曾是父亲的最爱!我们都是恋家的人,家乡的味道走到哪里都不会忘记!和大家分享一下盐豆炒鸡蛋的做法:
一,盐豆准备好,鸡蛋打散备用
二,葱姜蒜辣椒切碎备用
三,锅中放油加热加入葱姜蒜辣椒爆香放入盐豆翻炒均匀加入蛋液,一定要包裹住盐豆,这样炒出来才更完美😍😍
一定要搭配煎饼才够味,香辣开胃,要是搭配一根大葱那就更完美了😂😂拿肉都不换😎😎这道菜的味道犹如一股暖流,是家的味道!
我是徐州睢宁人,从小吃盐豆长大的。一直以为是睢宁特产,但是看央视纪录片写的是徐州邳州特产。其实不奇怪,以徐州市为中心的淮海地区,口味差不多,也就不要纠结了。
盐豆究竟是什么味道?盐豆分干湿两种。有人说湿盐豆的味道和日本纳豆差不多,基本上就是加了辣椒面的纳豆。新鲜的盐豆味道不算大,滴上香油特别香,非常下饭,可以看做是老干妈的替代品。我们那里喜欢在盐豆里面加大葱段、红皮白萝卜块。我非常喜欢吃脆脆的萝卜。
盐豆晒干了就是干盐豆。两种吃法,一是浇上香油当咸菜,另一种就是盐豆炒蛋。我家传统炒法如下:
冷锅倒油,加入干盐豆,油热,盐豆烧香,把蛋液倒入油锅,翻炒几下,蛋液凝固即可出锅。
我是特别爱吃盐豆炒蛋的。奈何到了苏南这里,身边没人爱吃,还嫌味道臭。怪哉!你们吃臭豆腐蛮香的啊~~
我还是爱吃我的盐豆炒蛋~~
提到盐豆和盐豆炒鸡蛋,小的时候经常吃,现在一般来讲,徐州很多地区的人,无论老少都对盐豆有一定的情感,特别是老人。根据作料的不同,做出来的效果也不一样,越臭的豆子一般口味越好,就像臭豆腐一样。现在市面上可以买到,可能会贵点,根据季节不同可能价格有所不同。很多人外出或者上学都会做一些盐豆炒鸡蛋或者盐豆花生米,既可以保存很长时间口味也很好,是会让人回味无穷的味道。
我是睢宁的!盐豆炒鸡蛋,小时候算是最平常不过的美食,没有菜炒的时候,拿两三颗鸡蛋,抓一把盐豆子,再切两根辣椒,炒好了放在手工煎饼里,有时候或是再放一根大葱。再美味不过了……
到此,以上就是小编对于安徽灵璧美食那个好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于安徽灵璧美食那个好吃的1点解答对大家有用。