大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽武汉美食推荐语的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安徽武汉美食推荐语的解答，让我们一起看看吧。
说说你心目中，有哪些武汉美食是最让人难忘的？
武汉美食灿烂如满天星斗，要说最难忘，我认为是热干面，它是武汉过早的经典之作，也是最能够打动人心的食物。
我是吃过蔡明玮嫡孙蔡汉文先生做的热干面的，那真叫一个香，完全不是现在外面的热干面所能比的，也明白了外地人为何吃到热干面时候爱不起来，是因为它不够香！
大概去年春天时候吧，在蔡老先生家中，彼时他还没有检查出重病，一谈起热干面来，就神采奕奕。聊天之余，为了让我们感受热干面的真正味道，年事已高的他在厨房间忙活，给我们下了一碗蔡系热干面。
他亲自掸面，扇面，给面加上各种佐料，在用筷子拌面时候，那真是一个香字了得，浓郁的黄色芝麻酱的香气，要我至今回味。而用的陈克明的面，是市场上最接近热干面口感的碱水面。
仔细说来，蔡老用的是黄陂至新洲一带的白芝麻，炒熟后，石磨低速冷磨而成。佐料是香醋、生抽（老抽）、辣油、味精、胡椒粉、绵白糖，一共10种调料。
关于面条，蔡老说：“我父亲使得是加了盐的盐碱面，灵感来自于传统的黄陂油面，吃起来口感好，不粘牙，柔和爽口，有嚼劲，完全不像现在外面卖的热干面那样，碱放得太多，吃多了呛喉咙，老年人和小孩不能吃”。
为了让人吃上美味的热干面，他还向外公开蔡系热干面配方，收徒传授热干面技法，比如麦香园与蔡明玮热干面的主人均是拜他为师，慢慢地挽回了热干面在人们心中的口碑。
去年，蔡老仙逝，我们去送了花圈，挽联写的是“丹青难了鸿鹄志,人间犹存芝麻香”。
如今，其孙子蔡大森开起了蔡汉文热干面馆，秉承其爷爷的指导，将蔡系热干面传承了起来。可以说，一碗热干面，几代祖孙情。要人感动不已呢！
作者：舒怀
去过武汉，便难忘热闹的“过早”场面，更难忘那一碗散着浓浓芝麻香的热干面和那一份金黄诱人的三鲜豆皮。武汉“过早”的老字号的店总是排着长长的队伍，从掌勺者的锅中飘出来的阵阵香气使等着的人“饿”意更甚。一碗热干面的成败就在于浸润面条的麻油和浇头里的芝麻酱，一碗上佳的热干面可谓是面尽而味不绝，口齿留香便不过如此了吧！三鲜豆皮的鲜香来自于肉、虾、香菇的奇妙结合，混着糯米形成软嫩的口感，然而内里的软丝毫不会影响外表煎制过的豆皮的松脆，这就形成了三鲜豆皮的两种口感。热干面和三鲜豆皮是我在武汉“过早”时必不可少的一部分。
南游归后也越发思念武汉所食的鱼丸，入口即化的鱼丸使食客“食鱼而不见鱼”，拥有天然的“千湖之省”的天然优势，武汉人做鱼丸通常选用新鲜的大白刁鱼肉手打成鱼丸，配上用除去鱼肉后的大白刁熬煮出来的奶白的鱼汤，稍稍一品便觉鲜味沁人脾胃。
武汉既有温润的鲜，还有惊人的辣。湖北的辣给我留下的不少印象都来自那让人难忘的鸭脖，用各类香料熬煮过的鸭脖香辣无比，被切成小段的鸭脖，在休闲娱乐时来上一段，岂不惬意！我若去武汉出差，每次必定要带回几盒周黑鸭的鸭脖，总有一种武汉的鸭脖才是我一直心心念念的味道。
武汉的味道有千种万种每个人都有他难忘的味道和美食。
Cola
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