大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽麻辣美食大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍安徽麻辣美食大全做法的解答，让我们一起看看吧。
安徽腌辣椒做法？
方法：
第一步、新鲜辣椒用清水冲洗干净,去掉顶端的长把,放在阴凉通风处沥干水分,一定不能有水分,不然腌辣椒容易坏。
第二步、大蒜剥皮后切蒜片,生姜洗净后切蒜片,花椒、八角、桂皮、香叶用清水浸泡5分钟。
第三步、炒锅里倒入适量清水、生抽,比例是1:1,把花椒、八角、桂皮、香叶捞出来,放进锅里,加入适量白糖,搅拌均匀后大火煮开,关火放凉。
第四步、辣椒晾干水分后，用刀切成2半，顶端不要切断，不仅能让辣椒快速入味，也减少了腌制的时间。不少人做的腌辣椒吃起来没味儿，可能就少了这关键的一步。
第五步、准备一些玻璃瓶子，提前用水煮一下后晾干。把辣椒装进瓶子里，一层辣椒撒一层盐，装满后加入蒜片、姜片，倒入煮好的料汁，料汁要没过辣椒才行，倒入适量高度白酒后封口，放进冰箱里密封腌制3天，腌辣椒就做好了。
三天后，就可以把腌辣椒拿出来吃了，食用时用干净的筷子把辣椒取出来就行了，吃起来香辣入味，脆爽可口，非常开胃，腌一次放3个月都不会坏。
安徽青椒饼的做法？
安徽青椒饼是一道地道的安徽小吃，做法简单。首先，将青椒、葱、姜切成细末，加入面粉、盐、料酒、鸡蛋、水搅拌均匀成面糊；然后将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。青椒饼表面有鲜绿的青椒碎末，口感酥脆香辣，非常适合当做下午茶或者小食品，也是一道非常经济实惠的家常菜。
安徽小吃烙馍卷炸菜丝的做法？
烙馍卷炸菜丝是安徽省的一道传统小吃，以烙馍、炸菜丝、芝麻酱、辣椒油等为主要原料，具有香脆、麻辣、爽口的特点。
材料
面粉250克
水120克
白芝麻酱适量
辣椒油适量
炸菜丝适量
做法
将面粉倒入盆中，加入适量清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
将醒发好的面团擀成薄片，用刀切成长方形的烙馍。
安徽臭干子的家常做法？
1. 准备食材：蒜末、小米辣椒、香菜。
2. 蘸干子表面水分，炸至表面起皱微微鼓起。
3. 锅中倒多力小榨浓香菜籽油，炸臭豆腐，菜籽油的香气和臭干子是绝配。
4. 油温七成热，下臭干子，炸至表面起皱微微鼓起。
5. 锅中再倒入底油，下蒜末和小米辣，爆香。
油炸臭干子的调料配制如下：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香剂 3克（增香剂 选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）
二、 调制方法：
1、先所有的原料磨细粉。
2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。
3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。
到此，以上就是小编对于安徽麻辣美食大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽麻辣美食大全做法的4点解答对大家有用。