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快过年了,你最想念家乡的哪种美食?
过年了,作为游子的我们只想说几句。其实不管家乡的美食多么诱人,我们要的是能和家人团聚,只要是爹娘亲手做的饭菜,哪怕豆牙炒豆牙,哪也是世上最好的美食。作为在外奔波的游子,谁都心里明白爹娘妻儿在思念,我们外出的游子想归家。其实为了理想,多少游子忠孝两全难相顾,谁想去愧对父母养育恩,妻儿相思苦。相信谁都希望,每天能和家人长相伴。每天吃上爹娘和妻儿热乎乎的饭菜,感受到家的温暖。不过也有很多游子伤心和无奈!可他们却有家不能回,每年只能在外坚守自已的岗位。感受疾风夜雨的孤单,残灯孤影的凄凉,每当夜半醒来,只能空对窗边的明月,遥望远边的星星,忆起远方的亲人和朋友,和默默祝福心疼的爸妈,和熟悉可亲的笑容,和熟悉回味满满的年夜饭,想起来他们也多么心酸……
我的老家是湖北天门,每次回到天门,必吃的菜是天门蒸菜。
小时候吃的蒸菜是这样做成的,蒸锅的最下面一层是米饭,米饭的上面铺一层要蒸的青菜,比如切的很细的茼蒿或者是拍碎的藕段,或者是切成丝的萝卜,或者是芋头或者是土豆等等当季的蔬菜。
然后再在青菜的上面蒸荤菜,比如排骨,或者是鸡块。
等排骨或者鸡块快要蒸熟了的时候,再把切片的肉铺在排骨或者鸡块上面继续蒸。
肉和排骨在蒸的过程中流出来的油渗到青菜里,青菜格外软和好吃。蒸肉和蒸排骨也不腻人。
现在在餐馆,做天门蒸菜,一般都是用一个个小蒸笼蒸蒸菜了,摆上餐桌更好看些。在农村还保留着最原始的做法,吃起来味道浓厚,老少皆宜,而且不容易上火。
转眼间新的一年又要马上到啦!想想每年过年的时候,每家每户老少爷们都会讨论过年吃饭的事儿。我母亲是江苏苏州人,结婚后就去了上海定居,和亲朋好友们都是聚少离多。每年快过年关的时候就是她最兴奋激动的时刻,爷爷奶奶们也都是早早的打来电话问我们过年想吃点什么。对于那些一年只能吃到这么一次地家乡美食,我也是格外的想念和期待。今天先和大家说说我最想念的家乡菜之主食。
1、龙游发糕在苏州人过年的饭桌上,不会少一道主食就是发糕,寓意着“福高”,又因为样子精美诱人,口感独特,所以老人孩子都特别喜欢吃。苏州当地人民最常吃的当属“龙游发糕”,当年的乾隆皇帝尝过之后也是赞不绝口的。
2、黄米果很多人可能没有听说过这个东西,但是它确实丽水人民饭桌上的宝。它的感觉有点像年糕,但是却比年糕要软,香。它有很多种吃法,但是我觉得最好吃的做法就是把它和肉丝、青菜、冬笋炒在一起,通常我都能一顿吃上整整两大碗才能满足。
3、缙云烧饼这个是我每次跟着妈妈回家一到站必买的美食,就是传说中的梅干菜饼,在丽水,这种烧饼到处都有,小小的一个摊,远远的就能闻到梅菜的香味,买上一两个梅菜饼,咬一口脆香脆香的烧饼,再配上一碗小馄饨,简直就是人间美味。
要说美食,我跟喜欢妈妈的味道小时候在家乡过年的片段,经常萦绕在脑海,想起家乡的美食,更是垂涎欲滴。
那时,过年常吃的卤鸭,烧鹅,白斩鸡,牛肉丸,鱼丸,鱼头炖白菜,芥蓝炒米粉等食肴,留有母亲精心烹饪的味道,是家乡特有的风味,因此,时隔几十年,每每想起,难以忘怀。
既使相同的食材,外地出品,品味相差极大,那种魂牵梦绕的香味只留在了儿时,留在记忆深处,随着岁月的流逝,越来越寻觅不到踪影。
我最爱吃的二道菜品是炸鱼卷,菠萝烧鸡杂。
我还记得母亲制作鱼卷的过程:
1.备活草鱼一条大概7~8斤重。
2.去除鱼鳞,内脏,洗净。
3.去除鱼骨,将鱼肉取出,操作时是要保持鱼皮完整。
4.鱼肉+去皮荸荠剁成陷料,其中加入盐,葱末,姜末,胡椒面,少量生抽,少量猪油。
5.将鱼皮包裹鱼肉馅料,卷成细长条。(一条鱼能制二条鱼卷)
中国旅游古镇排名如何?去哪个好?
我觉得2020年中国古镇的排名首先是乌镇,然后再是苏州市同里古镇,其次再是西塘古镇,周庄古镇。其中我认为苏州市同里古镇比较好玩。
嘉兴市乌镇,乌镇是中国十大古镇中最为出名的一个古镇。乌镇有着鱼米之乡丝绸之府的美称,是典型的江南水乡。在乌镇完整的保存着晚清和民国时期水乡古镇的风貌和格局,已和盛杰伊和驻乌人文环境和自然环境完美融合。呈现出了江南水乡古镇的独特魅力。
苏州市的同里古镇是以小桥流水人家。为特色,其中最出名的是一园,两堂,三桥。其中一员园指的是江南名园退思园。两堂指的是崇本杭嘉荫塘三桥指的是太平桥,吉利桥和长庆桥。苏州市同里古镇的民居,园林精巧安排可以给人一种移步换景的感觉。
西塘古镇西塘古镇历史悠久,是古代的吴越文化的发祥地之一。被誉为生活着千年的古镇至今有。保存完好的25万平方米的明清建筑,规模之大的江南,两千多米的烟雨长廊是西塘建筑中最独特的标志。
大理古镇,南浔古镇,南浔古镇是位于湖州市南浔区,处于江浙沪两省一市交界处,在明清时期为江南。蚕丝名镇是一个人文资源充足,且中西建筑合璧的江南古镇南浔古镇,素有文化之邦和诗书之乡的美称。这里曾出现过许多著名人物,如民国奇人张静江,著名诗人,散文家徐迟等。
周庄古镇周庄古镇是世界文化遗产预选地,是首批国家5a级旅游景区。周庄古镇位于苏州城东南,位于昆山,吴江,上海三地交界处。周庄古镇四面环水,英和城镇一水城接一接城市。在周庄古镇有60%以上的民居依旧保存着明清时期的建筑风貌,周庄古镇主要是景点有,富安桥,双桥,沈厅等2020年,周庄镇通过国家旅游局,国家首批5a级旅游景点。
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