大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于安徽凤阳梅市美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍安徽凤阳梅市美食的解答,让我们一起看看吧。
凤阳有哪些著名小吃?
谢邀!凤阳县位于安徽省滁州市,滁州地处安徽的东部,饮食受到徽菜中沿江风味的影响,以咸为主,多使用“炸”等烹调技法;滁州又靠近南京,饮食也体现出淮扬菜的特点,继承了淮扬菜的“炖、焖、烧、焐”的烹调方法,讲究“原汁原味,一物一性,百菜百味”的特点。凤阳著名的美食有以下几种:
凤阳酿豆腐
凤阳酿豆腐是安徽省江淮地区传统名菜,成菜色泽金黄,馅料咸鲜。
凤阳地锅鸡
凤阳地锅鸡,是盛行于淮河两岸的特色农家菜。 地锅鸡的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。
梅市咸水鹅
梅市咸水鹅源于明朝洪武年间,一回民从河南南下,落脚于梅市池河岸边,以养鹅卤鹅为生,因其手艺高明,味道特别,而远近闻名,流传至今。梅市咸水鹅之所以味道独特,主要是在选鹅、配方、火功三个环节特别讲究,所以梅市咸水鹅饱满、色泽黄亮、并有淡淡的草药味。
花园湖大闸蟹
中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。
梅河梅鱼
答,凤阳有哪些著名小吃不知道,但我们湖南有哪些著各小吃略知一,二。尤其是自己的家乡有那些著名小吃基本清楚如五香酱干,红烧丸子,火焙鱼,豆付炖无鳞鱼,红烧肉,三鲜碱面,各种糕点(云片糕,清凉糕等等),数也数不清楚,一方水士养一方人,总有一些好吃的,有特色的或著名招牌小吃,凤陽也不例外,想吃遍祖國的美食和留住舌尖上的味道,我想人生短暂,地大物博历史悠久的中国,充满着智慧,勤劳的中國人,您想尝遍视國著名美食可能是一种幻想,民以食为天,人类不断进步,推成出新永无止境,新的著名小吃又在不断湧现,所以,想尝试好祖國著名美食真的要活上几百岁!
谢邀请,凤阳没去过,曾经吃过朋友送的凤阳腊香狗肉,据说这腊香狗肉还与朱元璋有关。
元顺帝至正四年,兵祸天灾,赤地千里,朱元璋年未弱冠,父母长兄相继饿死,彷徨无计,入于皇寺(现称龙兴寺)为僧。又三年,寺中亦断粮,朱元璋被迫出走乞讨度日。逢腊月,几日粒米未进,饥寒相迫,倒于濠州乡下一农户门外,主人怜他,取出家中仅备年货狗肉赠之,方得挽回性命。
明洪武二十年,素来简朴的朱元璋厌腻宫食,忽忆起当年狗肉,命御厨烹制,百般无味,遂令人自凤阳老家进之,朱元璋食后赞口不绝。这就是“万岁爷就好这一口”的由来。有诗曰“十二生肖戌位低,舍身投著或有期。谁说命里无台面,金口一开始上席。”,从此腊香狗肉名声不胫而走。
……金口一开便打破了狗肉上不了席的传统。此肉因是腊制的,有少许腊油味,口感一般,是下酒的好料,不失为凤阳的一道美食。
安徽滁州有什么特色美食?
滁州特色美食,小恒我来说几个我所知道的吧!
琅琊酥糖:滁州市名产琅琊酥糖,原名“面糖”、“董糖”,起源于明朝末年。它是用纯白芝麻、白糖粉、富强粉、麦芽糖等为原料。生产出的糖块厚薄均匀,骨薄如纸,剖面层次清晰,呈螺旋体,色泽为乳白色;入口酥软,细腻无杂质,香味浓郁,甜而不腻,文人墨客赞之日:“香召云外客,味引洞中仙”,营养丰富,老少皆宜。因琅琊山而名,系滁州传统名优糕点。其“味甜而不腻,糯而不粘、酥而不碎”,老少咸宜,深受群众喜爱。
城南乔氏汤包:皮薄馅儿大,汤清而不腻,稠而不油,吃上一口香飘四溢,肉馅非常的滑嫩,让每一位游客都一饱口福。古河狮子头是滁州非常具有特色的美食,圆圆的,象征着一家人团圆和谐之意,香酥脆透,味道非常的鲜美,营养丰富,不添加任何的防腐剂,吃起来非常的健康,放心,是老人和孩子的最爱!目前“城南乔氏汤包”已注册成为滁州市知名商标。
女山湖大闸蟹:湖大闸蟹味道鲜美,营养丰富,含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份。食之,给人以极大的享受。当地民间常说“一盘蟹,顶桌菜”,倘若吃饭先上蟹,所有菜品都会被这大闸蟹抢了风头,食了蟹再品尝其他菜,也会觉得索然无味。
来安春卷:又称春饼、薄饼。来安春卷由江浙的抹油子、饺饼筒演变而来。经过做工的不断改进,现在的来安春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成,为全身金黄色的长条面食。
滁州的美食品种繁多,向天长雪片糕这些传统的名点是必吃的美食之一,片糕以片薄,色白而著称,质地松软,久藏不硬,是老少皆宜的一道美食。
真正的了解一个地方的饮食文化,我们应该从街头巷尾的小吃来了解。来到滁州喜欢吃甜品的朋友,一定不要错过这里的琅琊酥糖,琅琊酥糖具有悠久的历史,传统的制作工艺,使琅琊酥糖层次感非常分明,厚薄均匀,骨薄如纸,呈螺丝体,酥脆,松软,口感非常的细腻。
滁州的美食品类非常的繁多,城南乔氏汤包,皮薄馅儿大,汤清而不腻,稠而不油,吃上一口香飘四溢。古河狮子头香酥脆透,营养丰富,味道鲜美。雷官板鸭皮色洁白,皮薄肉嫩、尾油丰富,骨脆味香。还有周岗雪枣、定远桥尾、御膳豆腐、水口鹅煲、京彩松花皮蛋等独具地方特色的美食。
到此,以上就是小编对于安徽凤阳梅市美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于安徽凤阳梅市美食的2点解答对大家有用。