大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽美食拍摄团队的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安徽美食拍摄团队的解答，让我们一起看看吧。
如果要拍一部《舌尖上的安徽》，你觉得安徽的哪些美食可以上榜？
若说安徽美食及名吃，那是美不胜数；起码明清中国徽菜，是八大佳肴之美誉。由于徽菜众多，还是说下吾人安庆怀宁家乡几道名吃及糕点。家誉户晓的山粉圆烧肉，圆润清香，色泽鲜亮、粉蒸五花肉、到嘴细腻、回味绵长；老母鸡香米鸡汤、入口淋人心扉、细嚼清脆米粒的微香，及浓郁柔口汤质；让人有时不时的振颤及快意。柴火土灶的排骨蒸面、有大油包裹后的浓重，快意酣畅解馋；半是菜的佳肴点缀，也是当饭垫肚便当。五湖四海的各色面点汤包，是家乡人孜孜不倦，奋力追求真实写照。还有异乡摊位上，一碗碗晶莹剔透混沌，让过客在寒冷冬季，添加一份温饱及暖意。
安徽是徽菜发源地，徽菜起源于徽州府城歙县（古徽州，包括现在黄山地区、宣城地区的绩溪县、江西婺源），发端于唐宋，兴盛于明清，民间徽菜在绩溪得到了进一步的发展，绩溪县被称为“中国徽菜之乡”。徽菜中不乏有很多特色菜，如果要拍《舌尖上的安徽》，自是可以上榜的。除了徽菜，安徽还有很多特色小吃，亦可上榜。
其实《舌尖上的中国》里，安徽美食就拍了六安的蒿子粑粑、芜湖耿福兴的虾籽面、黄山的毛豆腐、安庆的鸡汤泡炒米。如果拍《舌尖上的安徽》，除了这几种外，我觉得下面这些可以拍一拍。
1.黄山臭鳜鱼
臭鳜鱼风味独特，味道鲜美，现在不仅是在黄山地区，在省城合肥及其它市县比较大的饭店都可以吃到。
2.无为板鸭
图片仅供参考。无为板鸭的知名度还是比较高的，通过无为人的外出经商，现在不仅是在无为和省内，在上海等大城市也能买到。虽然不及庐州烤鸭高大上，但受众远远超过庐州烤鸭。
3. 淮南牛肉汤
合肥的小龙虾，黄山的臭鳜鱼和毛豆腐，宿州的符离集烧鸡，淮南的牛肉汤和八公山豆腐，芜湖的虾籽面和红皮鸭子，蚌埠的烧饼夹里脊……说起咱们安徽的美食，真是数不胜数，每个地方都有特色美食（小吃）。
当然，在安徽，不得不提徽菜。徽菜为全国八大菜系之一，起源于歙县绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。据《歙县志》记载，宋代以来，徽菜在徽州府（今歙县）已成雏形。南宋以来，随着徽商势力的崛起和向外拓展，徽菜日渐名声远扬；明清两代，长江中下游的城镇大都设有徽菜馆。
徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。烧菜讲究软糯可口，味美隽永；炖菜讲究汤醇味鲜，熟透酥嫩；蒸菜着重原汁原味，爽口宜人。
徽菜的风格特征与其它菜系不同，它立足本地优势，善于发挥原料本身的滋味，即保持原汁原味；常用火腿佐料，冰糖提鲜，料酒除腥提香。同时，徽菜以烹饪山珍野味而著称。徽州地处皖南山区，山高背阴，溪水清澈，山珍野味十分丰富等。因而徽菜品种繁多，臭鳜鱼、清蒸石鸡、毛豆腐、一品锅……都是徽菜中的佼佼者。
其实安徽美食一直被低估，如果开拍舌尖上的安徽，壹周君马上数出一大波美食，各位收好了。
这种美食，外型朴实无华，内里精致美味。它名字很多，北方人一般叫大饼，而安徽人则称之为粿，米粿。特别是皖南地区，几乎家家户户的主妇都会做得一手好米粿。壹周君最爱的是黄豆粉馅料的，就是用饱满的黄豆炒熟，然后磨成黄豆粉，乖乖，那个黄豆的香，用安徽当地话怎么说“得了？”意思就是“好吃得不得了。”
安徽人爱吃面食，也爱吃糯食，比如，粿这种食品，不仅平时吃，就连春节也会特意准备一筐子留着慢慢吃。粿皮一般就用普通的面粉檊皮，也有用米粉檊皮，面粉的比较有韧性，而米粉皮则松软很多。一般来说，馅料除了黄豆粉外，还有腌菜猪油渣加了小辣椒的，如果是用柴火灶烘烤而成，那就特别香。有咸味，粿也有甜味，比如芝麻馅的，粿烤制的时候，不会放很多油，纯靠馅料来调香。制作的时候会用一块铁块或者干净的石头压在粿上面，让锅底的热力直接穿透粿，让其快速熟透。粿如果当天没吃完，别急，第二天再吃，安徽好吃佬又有好办法，就是把粿切成几块，锅里放油，小火煎透，表面脆脆的，焦香扑鼻，里面的馅子热烘烘的，更加鲜香可口。就算是放冷了，也不油腻，可以作为大牙祭的小零食，喝着黄山绿茶，很惬意。
虽然有金华火腿珠玉在前，可是咱大 “徽州火腿”一点不甘落后，不论是色形味道都是美食圈的大咖地位呢。一般来说，腌制火腿是一项有技术难度的活计，有经验的师傅必须挑选优质猪的后腿，削皮整形，放入各色配料腌制，腌制时间差不多要10个月。在腌制的过程中，还必须在天气晴好的时候，经常将火腿拿出来晾晒， 所以，春季晒火腿，就成为了皖南徽州当地村民历来的一项传统习俗。将整只猪腿晾晒在房前屋后的木制晒架上，场面非常壮观。晒干是为了让火腿的水分完全蒸发，这样才能让火腿油光剔透，色泽艳丽，同时便于长期储藏，让全国吃货的“舌尖上的需求”得到极大的满足。
到此，以上就是小编对于安徽美食拍摄团队的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽美食拍摄团队的1点解答对大家有用。