大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽火锅美食选哪家的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安徽火锅美食选哪家的解答，让我们一起看看吧。
安徽 有哪些适合冬季吃火锅的好去处？
安徽省内有很多美食，当然适合冬季吃火锅的也比较多，本人比较推荐皖北的地锅和金寨的吊锅，感觉这两种美食很适合在冬季和朋友一起吃，也很具有鲜明的安徽地方特色。
皖北地锅
这两年合肥很多地方都开起了皖北地锅鸡，一大锅炖鸡肉配上铁饼和烫菜，好吃又不贵，均价在68元。这种起源于皖北的地锅做法，最早是由在微山湖上作息的渔民发明的，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
金寨吊锅
金寨吊锅渊源悠久，因为地处大别山区，这里的山民早就有将各类野味珍馐放在吊锅中烹制的传统。所谓的金寨吊锅，就是金寨山区的农家吊罐，当地人在屋梁上吊下木钩，再在木钩上挂一铁罐或一铁锅，锅下面是一火塘，众人围锅而坐，边吃边聊，颇有乡野之趣。吃饭时，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话，喝酒，在寒冷的冬天是再惬意不过的了。
到此，以上就是小编对于安徽火锅美食选哪家的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽火锅美食选哪家的1点解答对大家有用。