大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽合肥年夜饭特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍安徽合肥年夜饭特色美食的解答，让我们一起看看吧。
芜湖年夜饭10道菜谱？
一、炸圆子
炸圆子是安徽芜湖年夜饭代表菜之一，也是很多安徽人过年都会吃的荤菜
二、糍粑
糍粑是安徽蚌埠等地人年夜饭会吃的一道菜。
三、八公山豆腐乳
八公山豆腐乳是安徽淮南人的年夜饭会吃的一道菜。
四、丸子
丸子是安徽铜陵人的年夜饭会吃的一道菜。
五、臭鳜鱼
臭鳜鱼是安徽黄山人年夜饭的代表菜之一。
安徽年夜饭15道硬菜？
我们这里必须要有的是:鱼年年有余，红烧的鸡，肉圆或红烧狮子头，红烧肉，牛肉红烧或加点红薯粉丝，毛螃蟹，大虾，其他还需要炒几个小荤菜，比如韭黄肉丝或韭黄炒蛋，炒豆饼子，清炒莲藕片，等等人少的家庭至少八个菜吧，一般十个十二个不等。
最后还有一个甜汤，我们这里过中午的，晚上吃饺子吃馒头（我们这里的一种大包子）
在安徽人的年夜饭桌上，必不可少的就是蛋饺子，还有香肠腊肉，红烧肉，吃起来软硬有层次，年夜饭必喝的一道汤，青菜豆腐汤，寓意保平安，讨个吉利，除了上述四道菜，还有老母鸡汤，粉蒸肉等都属于安徽年夜饭的特色菜。我最爱的是蛋饺，鲜嫩喷香。
安徽合肥的饮食习俗？
中秋节,合肥人除吃月饼外,还要吃包河无丝(私)藕，大年初一 ，三顿饭都必须吃，且顿顿丰盛，大概都有十几个菜吧。要煮一份鱼 是红烧的，并且多放辣椒，摆在桌子上但是不吃。 吃过饭后，把鱼放好。 代表着年年有余。
合肥人过年有两点特别之处:一是要"打香炭"；二是鞭炮通宵达旦,节日气氛非常热烈。"打香炭"就是在大年三十扫尘后,家家都要在屋内用醋浇红木炭,刹时,浓烟滚滚,烟雾缭绕,这时闭上大门,以求净化空气,去邪避灾。吃完年饭后,开始放鞭炮,从晚上到第二天早上,连续不断。
到此，以上就是小编对于安徽合肥年夜饭特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽合肥年夜饭特色美食的3点解答对大家有用。