大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽农村儿时美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安徽农村儿时美食的解答，让我们一起看看吧。
安徽手工锅巴怎么做？知道说说，越详细越好？
锅巴相信很多人都喜欢吃吧，香酥可口，一口一个嘎嘣脆，好吃又过瘾，安徽特产手工锅巴也是深受大家的喜欢，安徽手工锅巴一般都是用大米和糯米为主要食材制作而成，焦香酥脆，非常的好吃。
锅巴也是我们经常吃的一种小零食，到处都有卖，锅巴的种类和味道也是有很多，不管是大人孩子都很喜欢吃锅巴，香酥可口，焦香酥脆，越吃越过瘾，我小婶就是安徽嫁过来的，每次回她家，都会给我们带各种她们家乡的特产，手工锅巴就是她们那边非常受欢迎的特产，下面就来分享一下安徽手工锅巴的做法。
1、准备食材：大米、油
2、把大米淘洗一下，加入没过大米的水，浸泡两个小时以上，浸泡至大米用手一捻就碎的状态就可以了，淘洗几遍洗干净沥干水分。
3、锅里加入适量的水，把大米放进去煮熟，煮的时候，要不停地搅拌，防止粘锅底，大米煮熟后，捞出来控干水分。
村大初手工锅巴三个步骤制作简单，好吃又不贵，根本停不下来！说到美食，可能大家想到的都是那些大饭店，那些只有有钱人才能吃的东西，其实并不是这样的，美食的意义有很多，并不是一个东西有多贵就能成为人们心中的美食的，在小编的心中，其实美食很简单，就是那些看起来没那么好看，但是吃起来味道却是很好的东西，小编我认为的最好吃的美食其实都来自那些街边小摊，看着人们在拥挤的街边，每个人拿着吃的都是一副开心满足的样子，其实是很幸福的，今天小编就来给大家介绍一个街边美食，吃过的人可都说好吃啊！锅巴不仅可以当零食、当粮食用，还可用它做出许多菜肴。据传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，从去年到今年，手工锅巴突然就火了起来，一时间几乎所以的便利店、小商店的货架上都有了它的一席之地。有好多重口味。今天小编教你们做一道手工锅巴！
做法：将大米放入盆中加水淘洗干净，再加入适量漫过大米的水 浸泡2~3小时即可，将泡好的米捞出控干水分，锅里倒入色拉油，开始炸，开大火把油烧热转小火 感觉油有点在冒烟 把米放到模具里摊平 入锅炸，炸一会把模具翻个身让成型了的锅巴从模具上脱落下来 ，注意期间要翻着，炸出金黄捞出，香翠的手工锅巴就做好了。吃的时候要多喝水哦。因为吃多了会容易上火哦！
如果街边的散称锅巴可以像袋装的那种锅巴一样，有正规的标识，有让人看着放心的生产日期和保质期，我想它可能会得到更多像我这种喜欢吃它的人的热爱吧！不过自己做的自己可以看到，吃着也会放心很多的！作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？相信你们是会喜欢的，记得关注小编哦，
本期导读：安徽手工锅巴怎么做？
安徽手工锅巴分两种，一种是糯米的，一种是梗米的。超市里常见包装好的糯米锅巴，这种长方形的糯米锅巴是油炸过的，焦香酥脆，是一种可口的小零食。梗米锅巴大部分都是圆形的，属于半成品，一般是烧三鲜锅巴等菜品时，炸一下用来垫底的。
小时候家里有柴火灶，用柴火灶煮米饭，米饭吃完了，剩下的就是锅巴，这时的锅巴汽水比较大，很难一次性铲起来。把灶塘里加把火，不到两分钟，一整锅的锅巴就能一次性铲起来，这时的锅巴可以直接吃，也可以保存起来，想吃的时候过一下油，香脆无比，是小时候最常吃的零食。
昨天想尝试做安徽的手工锅巴，可惜老家的蒸屉孔太大，不能把糯米倒进去蒸，后来用电饭煲煮的，导致糯米饭太粘，没办法做成锅巴。不过我在家动手做过另一种糯米锅巴，食材非常简单，家里有网眼比较小的过滤网就行，家人说口感并不比买来的差，并且没有添加任何添加剂。今天就把我这个手工锅巴分享给大家吧！
食材：糯米、五香粉、辣椒粉、淀粉、食盐、白糖、色拉油、过滤网
步骤一：把适量的糯米清洗干净，加入清水浸泡六个小时以上。
步骤二：浸泡到糯米用手轻易就能碾碎，滗出糯米中的水分，然后加入适量的盐、白糖、五香粉和辣椒粉，搅拌均匀后再加入少许的淀粉。
步骤三：锅倒入适量的色拉油，把糯米均匀的铺在过滤网上，油温六层热，放入过滤网，中火炸至锅巴自动漂浮起来。
步骤四：取出过滤网再铺入一层糯米下锅炸，等第一块锅巴变的金黄，即可控油捞出。一次可以多做一些，放凉后密封起来，可以吃好几天。
小贴士：用生糯米炸锅巴，糯米一定要泡透，炸出来的锅巴会更加酥脆。淀粉不要放太多，一斤糯米放四十克淀粉就差不多了。炸的过程中，要常搅拌糯米，防止淀粉沉底。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
到此，以上就是小编对于安徽农村儿时美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽农村儿时美食的1点解答对大家有用。