大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽大排档美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安徽大排档美食的解答，让我们一起看看吧。
请问安徽马鞍山有没有什么特色美食？
送灶粑粑
送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年。
封扁鱼
封扁鱼，是含山县独有的地方特产，得名于其独特的民间工艺，保留鲜活鳊鱼的完整体型，在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉，经传统腌制、卤泡制作而成，其成品肉质细嫩、醇香味美。
当涂肥肠米线
肥肠米线，是当涂县一大特色小吃，做法简单，营养美味。
当涂大肉面
马鞍山的饮食品种很丰富，南北佳肴均汇聚于此，不仅有川、粤、鲁等各菜系的名菜，当地的徽菜更是能让人大饱口福，以长江鱼、虾、蟹为主的长江鱼宴是每一位到马鞍山采石矶的游客所必尝的，此外，采石矶茶干、黄池酱菜也是当地极受欢迎的特色小吃。去了马鞍山游玩，怎能不尝尝当地的特色美食呢，下面就由我来为大家介绍下马鞍山有名的美食！
马鞍山的饮食品种很丰富，南北佳肴均汇聚于此，不仅有川、粤、鲁等各菜系的名菜，当地的徽菜更是能让人大饱口福。以长江鱼、虾、蟹为主的长江鱼宴是每一位到马鞍山采石矶的游客所必尝的，此外，茶干、酱菜也是当地极受欢迎的特色小吃。
马鞍山有名的美食推荐
马鞍山口袋鸭
马鞍山口袋鸭是一种与北京烤鸭、南京咸水鸭、板鸭截然不同的美食，口味偏清谈，属于滋补养颜类型的食品，很适合女性，市内有很多连锁店。
“口袋鸭”味型为咸鲜味。其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚，配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成，营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。
长江鱼宴
鱼宴集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味。
茶干
茶干，是一种高端豆制品。其色泽暗红、细嚼韧性强、对折不裂缝，撕开有裂纹等特点。开袋即食或食用前开水烫一下口味更佳，也可配以蔬菜清炒或凉拌。现在已经有很多塑封包装的茶干，方便大家带回家 ！
就在全国小范围旅行的结果及马鞍山浅显的历史和食物的口味对比看，马鞍山特别色的美食有：
卤鸭。卤鸭虽然色相和南京盐水鸭相似，但味道的丰富程度不是盐水鸭可比的。卤鸭各个菜场都有是极有地气的食物。最关键的是马鞍山卤鸭是鹅鹅鹅做的。
韭菜包。皮薄馅大两面烤，其他地方极少见。不过口味独特，不是所有人能接受。每个传统马鞍山早餐店必备。
锅贴。实际上就是煎饺，各地都有。传统马鞍山锅贴皮略厚，有嚼劲，这种口感在杭州曾经只在一家店里吃到过，这家店没几天就关了，不过现在这种锅贴估计也不多了。
油老鼠。现在能买的地方不多了。糖拌糯米面搓成长条下油锅炸。在短缺年代是优质早餐。
油炸忘鸡蛋。忘鸡蛋是未孵化出来的鸡蛋。油炸后酥脆可口。不过这个属于流动小摊提供食品，几乎没有店铺为食品安全背书，需要有勇气。
野板栗。极小个的板栗糖炒。板栗季各个炒货店都有。这个季节如果回马鞍山，必带。
和县年货。现在和县划到马鞍山可以列入。年前勤劳手巧的和县人会在马鞍山各个聚居区摆摊做年货，比如，炒米糖，花生糖，芝麻糖。这些年货虽然各地都有，但和县人做的口感适中，值得一赞。
小炸。这个各地也都有，比如诸暨叫末角（音）。小炸是过年时各家自制年货，糖拌面切成各种形状，或加点芝麻，油炸。现在食品极大丰富，小炸过年时作的人家不多了，但小炸是一种情怀，就是到处都有也有列进特色美食。
1.当涂肥肠米线，是安徽省马鞍山市当涂县的著名特色小吃。制作原料主要有米线、肥肠、香菜、葱花、蒜泥、豆瓣酱、糖、盐、鸡精、黄豆芽、花生米、白芝麻等。可根据个人喜好加入各种配菜，吃酸的可以放点醋。
2.白桥茶干，是安徽省马鞍山市和县白桥镇的著名特色小吃之一。白桥茶干制作原料主要有黄豆、丁香、八角、桂皮、甘草、白芷、冰糖、陈酱等。成品色泽红润，营养丰富，食之香气扑鼻，别有风味。
3.姥桥花生酥，是安徽省马鞍山市和县姥桥镇的著名特色小吃。主要是以花生米、白糖、芝麻油为原料加工而成。吃起来香甜可口，营养丰富。
4.当涂大肉面，是安徽省马鞍山市当涂县的著名特色小吃。制作原料主要有红烧肉、面条、精盐、酱油、葱花、蒜泥、姜片、菜心、排骨汤等。吃起来爽滑劲道，汁浓味醇，味道鲜美。
5.东关老鹅汤，是安徽省马鞍山市含山县的著名特色小吃之一。老鹅汤是以自然放养的鹅为主料，加入精盐、味精、生姜、黄酒、冰糖、香葱等多种配料制作而成。其肉烂而不碎，汤油而不腻，吃起来汤味醇厚，味道鲜美。用汤泡锅巴，又香又脆，回味悠长。
6.送灶粑粑，是安徽省马鞍山市的著名特色小吃之一，是一种民间节日食品。制作原料主要有籼米、糯米、豆干、瘦肉、盐、蔬菜、味精、香油、酱油、生姜、大蒜、淀粉、胡椒粉等。送灶粑粑馅料多样，主要有萝卜肉馅、咸菜肉馅、芝麻糖馅、桂花糖馅、辣味馅等品种。成品形状扁圆，食之馅料多汁，咸鲜味美，清香可口。
到此，以上就是小编对于安徽大排档美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽大排档美食的1点解答对大家有用。