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小龙虾是怎么来中国的？
1、大约在1929年，日本引进了小龙虾，小龙虾经日本流入到了中国的南京。
2、日本是小龙虾进入东亚的跳板。到上世纪60年代，日本包括北海道在内除了一些岛屿之外的地方都发现了小龙虾的身影，甚至克氏原螯虾的日本亲戚——日本黑螯虾都快被它斩尽杀绝了。
3、在1990年代初，小龙虾迅速走上了湖北、安徽、江苏一带大排档的饭桌。而卖小龙虾的商贩在数钱手抽筋之余顺手展望了一下国际市场。
4、为了适应严酷的生存环境，小龙虾在中国发生了奇特的进化，变异出了麻辣小龙虾、茴香小龙虾、清蒸小龙虾等新品种。
扩展资料：
小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
主要价值
1、观赏
由于大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献。
网上有传闻说：“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。”这种说法相当荒唐，1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日军搞基因改造简直就是天方夜谭。
不过，我们现在吃的小龙虾确实是从日本来的。1927年，日本从美国引进了20只克氏原螯虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在1930年前后，克氏原螯虾又被引入中国，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。之后克氏原螯虾凭借良好的适应能力在各地繁衍开来。所以从时间上看，小龙虾进入中国和日本侵华并无任何瓜葛，也不存在什么阴谋论。
这个小龙虾其实在8-90年代就开始在一些地方风靡，如北京的夜市麻小，湖北，湖南，江西，安徽等省份就有不少人开始在吃了。那时候小龙虾算不得上台面的东西，当时在我们湖北老家真正来客人别人是不会做这个菜招待客人的，因为这小龙虾是出名的脏，很多人认为不卫生，而且吃东西杂，如蚂蝗，螺蛳等都吃，还有传说这东西的鳃上副着吸血虫，大人都不让小孩吃。
至于这个小龙虾什么时候有的，据说是当年小日本在193x年为了净化中国当地水质带过来的，在日本学名叫蝲蛄虾。这个虾后来一些专家说净化水质是假的，并没有什么作用，但是从之前分布的省份来看，一些省份的人还真没见过，如我2000年前后和四川，贵州的朋友说我们当地夏天吃小龙虾喝啤酒他们都说龙虾是海边省份才有，我解释了半天说是淡水小龙虾，他们还是一脸懵逼。
不过这小龙虾对农业来说不是什么好东西，它喜欢在淤泥里打洞藏身，毕竟也是冬眠物种。一些龙村的土堤坝被这些龙虾打的千疮百孔，容易发生溃坝造成危害。而且这小龙虾生存能力很强，对生存环境的要求不高，没有明显天敌，在80-90年代吃的人少，所以当时比较泛滥。也因为这种虾臭水沟里都有，所以当地人更认为很脏，不能吃。但是小孩都贪吃么，那时候属于自己动手就能得到的美食。
80-90年代最早跟大人手指头大小的虾也不过2-3块一斤，巴掌大的5块左右。小孩吊龙虾不仅自己饱口福，还可以拿去卖，那时候大家都盼暑假，没什么零花钱，吊龙虾是有限的学生创富活动。现在吃可不那么便宜了，价格是猪肉价的2倍，一般24-30左右一斤，还不大，大的要30-40，滥捕过后现在还要通过养殖来满足市场需求。这个当年由70-80后开始吃起来的小零食，现在已经进入了大众家庭，饭店酒楼，甚至成为一些城市的招牌美食。
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