大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽美食大块猪肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍安徽美食大块猪肉的解答，让我们一起看看吧。
安徽大块肉的正宗做法？
安徽大块肉是一道传统的徽菜，主要原料是猪肉，口感鲜嫩、香气扑鼻、味道鲜美。以下是安徽大块肉的正宗做法：
所需材料：
- 猪肉（五花肉或者肋条肉）500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
大块肉的做法材料五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香做法1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。
2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。
4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可
安徽八大块肉怎么做？
制作方法：
1、将五花肉洗净切成大块。
2、加入少量底油，撒上适量的盐和味精，再放两颗八角。可以淋入少许料酒。
3、在肉皮上均匀的涂上米酵母，另外加入少许蜂蜜口感会更好。
4、接着，在锅里放入适量的油，烧至微沸。放入准备好的猪肉，将其炸至泛黄即可出锅。
5、最后，将炸好的五花肉装盘，放在笼屉或者箅子上蒸30分钟。之后，取出撒点葱花香菜即可美美的食用。
安徽咸肉做法？
安徽省咸肉做法，一般是腊月的腊肉是又香又好吃，到了腊月家家户户都买了许多的猪肉回来，首先把新鲜的猪肉用刀切一条一条的，再用刀再每块猪肉上打花刀，然后用盐擦，擦好的猪肉就一条一条的放进杠里面就行了，在猪肉上面到一此盐。咸肉就做完了
腌咸肉又称腌腊肉，是河南、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、贵州、四川等气候湿润地区独有的一道地方美食，属于卤酱菜，口味咸鲜，多见于南方，且多见于入冬春节前，因为冬季天气较冷，不易变质且用于迎接新年、招待客人用。
1、将后臀尖切成大块，洗净后稍风干。
2、干炒锅内放盐和花椒，炒热至出香味即可。
3、将热椒盐撒在肉的表面上，把肉码放在保鲜盒里密封好后放在阴凉处3天左右，取出腌好的咸肉，晾干上面的水分即可。
这样做出来的咸肉口味鲜香。
各地区做法都不太一样吧，我是安徽安庆那边人，然后我们那边嘛，咸肉做法也因人而异了。
就拿我妈和我婆妈来说吧，我妈腌制咸肉，就是肉上裹上盐简单的很。但是我婆妈腌制就比较麻烦了，先裹上盐，然后放桶里(或者缸里)，压严实，放置10多天吧，再拿出来太阳下暴晒，晒的干干的才算成了
腌咸肉又称腌腊肉，是安徽等气候湿润地区独有的一道菜。一般都是用猪后腿肉。将猪臀肉洗净稍微风干或者用干净的干布沾去水份，锅内放盐花椒，炒热至出香味关火，用锅把热的椒盐均匀撒在没有水份的肉表面上，用手搓，直到盐均匀地浸入猪肉，放入容器里1个星期翻个身再腌1个星期，取出晾干，一道美味的腌腊肉就完成了。
皖北八大块做法？
制作方法：
1、将五花肉洗净切成大块。
2、加入少量底油，撒上适量的盐和味精，再放两颗八角。可以淋入少许料酒。
3、在肉皮上均匀的涂上米酵母，另外加入少许蜂蜜口感会更好。
4、接着，在锅里放入适量的油，烧至微沸。放入准备好的猪肉，将其炸至泛黄即可出锅。
5、最后，将炸好的五花肉装盘，放在笼屉或者箅子上蒸30分钟。之后，取出撒点葱花香菜即可美美的食用。
到此，以上就是小编对于安徽美食大块猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽美食大块猪肉的4点解答对大家有用。