大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽安庆立秋美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安徽安庆立秋美食的解答，让我们一起看看吧。
立秋你们那地方吃的有讲究吗，我们这怎么没啥变化！我安徽安庆？
十里不同风，百里不同俗，各个地区有着不同的风俗习惯，在我们东北地区，立秋是一个重要的节气，因为地理环境的缘故，到了立秋温度马上就下降了，为了表示对立秋的重视，在北方有着各种不同的庆祝习惯，这里面当然少不了美食的参与了。
立秋这一天，在北方流传最广泛的说法就是“抓秋膘”，到了立秋，天气逐渐转凉，基本就告别了夏季的炎热酷暑，因为夏季炎热苦夏而掉下来的肉，在立秋这一天要好好的补补。所以立秋这一天是一定吃顿好吃的来补偿一下，这也就是人们常说的“补秋膘”。
补秋膘在我们当地最常见的形式是吃饺子，而且一定要吃肉馅的饺子，在北方饺子是非常有代表性的食品，遇到过年、过节或是有各种值得庆贺的日子，都少不了饺子的参与，抓秋膘的这个风俗的历史悠久，清朝的时候，当时的民间百姓就有在立秋这样填称体重预立夏时相比较的记载。
北方大部分地区都有“抓秋膘”的习俗，只不过表现形式不一样，有的地方是吃包子，还有的地方是吃炖肉、炖鸡等各种食品，不管吃什么，总是少不了大鱼大肉，主要的用意还是“以肉贴膘”，好增强身体的营养，以应对未来逐渐寒冷的天气。
立秋"抓秋膘“对于现代人来说，也不在于是否是真的“抓秋膘”，而是在忙碌之余，借民俗文化来找一点乐趣，照顾一下自己的感受，同时也有一种心安的感觉，随着人们健康意识的逐渐增加，也衍生出来“减秋膘”的说法，据说是在立秋这一天，瘦弱的人要吃肉“贴秋膘”，而肥胖的人要吃黄瓜来“减秋膘”。
除了“贴秋膘”的习俗之外，也有一些地区有“啃秋”或“咬秋”的习俗，这一习俗在清朝的风俗录中曾有记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻”，所以很多人也有在立秋这天吃西瓜火香瓜的习俗，寓意酷热难耐，时逢立秋，将其咬住。
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上午我特此去超市门口走访了一下，找到对安庆乡下典故颇为熟悉的老人，“立秋”这天安庆有什么讲究？老人们讳莫如深，吞吞吐吐地，似乎有难言之隐。
一、“立秋”后的西瓜不能吃了
在安庆农村有“立秋后的西瓜不能吃了”的说法。究竟怎么不能吃了，老人说，吃了容易拉肚子，引起消化道疾病。所以在安庆西瓜价格秋前与秋后价格有天壤之别的，相信今天很多人都购买西瓜吃一下，因为“立秋”之后很难再购买到西瓜了，“立秋”后，西瓜在安庆逐渐下市了。秋后的西瓜在安庆人称之为“死禾子瓜”、“收禾子瓜”，即使价格一、两毛钱一斤，也是没人要的。“立秋”后的西瓜不能吃，可能还有西瓜品质下降和口感下降了，所以不能吃了。“立秋”后，安庆并不是真正秋天到来了，安庆“立秋”后，还在“三伏”天，有“秋老虎”天气，“立秋”后还要热上15——20天，气温高达37摄氏度以上，所以，安庆人“立秋”后，仍然要做好防暑降温工作。安庆的秋天要到7月半，有句老话：“7月半，看牛伢子靠田坎”，就是说农历7月半，安庆城乡早晚凉快了，放牛娃娃躲到沟渠坝埂防寒意。到8月15，彻底入秋，全天都凉快了，夜晚睡觉要盖被子了。“立秋”并不意味着安庆已经进入秋天了，而是更热了，每年“立秋”是安庆最热的时候。
二、小时候，在晒场上听大人讲过，安庆过去“立秋”有“摸秋”习俗，这也是大家讳莫如深，不愿对小孩子讲的典故
小时候，我在晒场上玩，大人们在晒场上劳作，其中一个无精打采地，大家开玩笑的说“昨晚上‘摸秋’去了”？我赶忙寻问妇女们啥叫“摸秋”？妇女们脸唰的一下就红了，羞涩了，讳莫如深了，不愿意说，但还是有人搪塞我说，就是“立秋”这天晚上，去田间地头偷瓜果蔬菜不犯法，就是“打秋风”，人家也不会骂街和追究。可能“摸秋”确实有这层意思，但还有一层意思讳莫如深，没人愿意告诉一个小孩子，认为会教坏小孩子的。即使不告诉我，我也能猜出来是什么意思。今天上午两位古稀老头，还是说出来了，“摸秋”还有一层意思，就是“相好的”约会，不单指单身男女，在野外“干那事”。结果被留守妇女骂的狗血淋头，老不正经，老流氓！但建国70年来，我们当地没人去“摸秋”，没发生“立秋”之夜“丑闻”。老头说，干嘛非得“立秋”之夜“干那事”呀？
俗话说，“不冷不热，五谷不结”，“立秋”后是农作物生长关键期，棉花要修剪整枝，抹茬打顶心，水稻要追肥、打药灌溉，玉米还要补施一次肥。南方退水后，还要补种绿豆、迟玉米、晚稻，因此，“立秋”后，农民更加忙碌，需要顶着烈日干活。安庆还有一句顺口溜：“扇子扇阴风，时时在手中，人家问我借，等到八月中”，安庆人的秋天，要到农历八月，安庆人才进补养生，补充脂肪，让老人安全过冬。
到此，以上就是小编对于安徽安庆立秋美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽安庆立秋美食的1点解答对大家有用。