今天给各位分享安徽美食特产腊肠怎么做的知识，其中也会对安徽腊肠的腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、家庭自制腊肠的做法及配方窍门
- 2、腊肠要怎么做才好吃呢?
- 3、甜腊肠的做法
- 4、腊肠怎么做好吃
- 5、客家腊肠的做法及配方
- 6、腊肠怎么煮好吃
家庭自制腊肠的做法及配方窍门
1、又说白酒是必须的，因为白酒的浓烈酒味不但可以去腥，还能防止虫子在腊肠上面停留，产卵。
2、把沥干水的肥肉倒入盆里放入白糖，酒，盐，腌住备用。把生抽、刚才腌的肥肉倒进剁好的瘦肉里拌匀。玉米壳用来绑腊肠的玉米壳要晒干。用的时候要用开水烫一下撕成小条方便用。将拌好肉罐入肠衣。
3、灌制腊肠：把饮料瓶的前半部分代替，将肠衣剪出1米左右一段，一头打一个结，另一头套在漏头上，因为瓶口有螺纹所以用绳系一下，就可以轻松灌制了。
腊肠要怎么做才好吃呢?
1、腊肠怎么做好吃——罐烤土豆腊肠板肉 材料 土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。
2、腊肉腊肠好吃的做法是胡萝卜炒腊肉腊肠。主料：胡萝卜两根、腊肉小半块、腊猪肠1段、葱段4根、青辣椒5根、姜两片。切好片的胡萝卜，锅内放点油，煸炒至7分熟。腊肉洗之前用开水泡泡，再切薄片。
3、- 腊肠：1根- 青椒：1个- 蚝油：1勺- 酱油：半勺- 白糖：适量-油：适量制作步骤： 将土豆、青椒、腊肠洗净，将土豆切片，青椒去籽切块，腊肠切片备用。 热锅凉油，小火放入腊肠煸炒，直到腊肠边开始卷起，盛出备用。
4、具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀。
5、第一步把猪肉切好，放入腌料拌匀，腌制半小时。肠衣使用盐水洗好，浸泡半小时。然后肠衣套在绞肉机上。把猪肉灌入肠衣中。两头用绳子系好，中间也需要系好。放蒸锅蒸20分钟，即可取出，完成了。
6、腊肠切薄片，姜切丝，平铺在盘子上；腊肠上打一个蛋，在蛋黄上撒少许盐，淋少许料酒；上锅蒸至香肠流油；撒上葱花，盖盖焖半分钟，出锅。
甜腊肠的做法
1、自制广式腊肠（附最快手刮肠衣）的做法 用新鲜猪肉。请点击输入图片描述 把猪肉切成小丁。请点击输入图片描述 加入白酒，手戴上一次性手套抓匀。请点击输入图片描述 再次加入盐、白糖、酱油混合拌匀备用。
2、还可以和其他的蔬菜一起搭配着食用，这样不但会有蔬菜的爽口拥有腊肠的香甜。，味道不同凡响。或者是可以用来烧烤或者唰火锅派上用场，可以烤着吃或者是唰着吃，这样的口味很非常的不错。
3、五星大厨教你做腊肠，只要加这5种香料，保证腊肠又香又入味。但是这款腊肠只适合辣味的哦，广式的甜味腊肠就不适合了。大家如果喜欢辣味的腊肠，只需要按照这个方法，做出来的味道绝对不会差。那就让我们一起来看一看吧。
腊肠怎么做好吃
腊肠炒蒜苗。食材：腊肠、大蒜苗、盐、生抽、鸡精。取一把大蒜苗，洗净备用。把蒜苗切成小段，蒜白和蒜叶分开，备用。取一根腊肠，将表面清洗。将腊肠切片，备用。
四川的腊肠的煮法具体如下：食材准备：四川腊肠2根，碱面，水适量。备好四川腊肠。用温水浸泡腊肠3-5个小时。撒上适量的碱面，轻轻搓洗。用清水仔细冲洗干净。加入适量水煮香肠。
选用绍兴古法酱油腊肠； 斜刀切薄片； 把腊肠塞进土豆夹缝里面； 因为盘子不够大，腊肠塞完土豆会拱起，不好蒸，所以断开了；锅中倒入清水，中大火蒸20分钟即可出锅，撒葱花。
做西餐摆盘是很重要的。先放酱汁在放一层菠菜最后放上三文鱼，撒少许黑胡椒和盐，最后放上切碎的小萝卜即可。
客家腊肠的做法及配方
1、腊肠制作方法和配方如下：食材：猪肉5000克，肠衣适量，盐150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香粉4克，花椒粉5克，辣椒粉40克，胡椒粉6克，鸡精10克，白糖10克。做法：将猪肉洗干净，晾干水份。
2、具体做法步骤如下：第一步：我们先来准备猪肠衣，以前我做腊肠时都是买来猪肠自己弄肠衣的，这次偷懒，直接叫朋友帮我买的猪肠衣，肠衣稍微泡一下，然后冲洗干净。
3、晾干腊肠 将烟熏好的腊肠取下来，晾干1-2天，直到表面变硬，没有水分为止。然后将腊肠放入保鲜袋中，放入冰箱中保存。结尾 以上就是自制美味腊肠的做法和配方了。
4、配方：猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒。灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净。
5、腊肠制作方法和配方如下：用料：五花肉（肥肉相间）一大块、小粉肠一段、生抽两大勺、白酒一勺、白糖三大勺、漏斗一个、棉线一段。步骤：我的五花肉，是让菜市场的老板，打碎的，然后我直接拿回来拌佐料的。
6、制作过程：1：将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。
腊肠怎么煮好吃
有以下几种方法：第一种：腊肠炒蒜苔需要食材：腊肠，蒜苔，辣椒，油，盐，黄豆酱，姜。做法：把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。把蒜苔切段，辣椒切丝。
准备好香肠。见下图所示：把香肠放入冷水中煮热。见下图所示：把煮热的香肠加点冷水清洗干净。见下图所示：把清洗干净的香肠再加入冷水煮开。见下图所示：煮开之后把香肠捞出冷却之后再切块。
做法：腊肠、香菇、胡萝卜、蒜头切好备用，生抽三勺、耗油一勺、老抽一勺搅拌均匀，锅内油热加入大蒜爆香，加入腊肠、香菇、胡萝卜翻炒一下，加入调好的酱汁，把洗好的米放入锅中翻炒均匀，再倒入电饭锅加水末过食材按煮饭键就可以啦。
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