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安徽饮食文化特点是什么？
安徽的饮食主要有南北之分。
北方喜食面食，属于中原菜系，兼有河南菜和山东菜的特点，个人不太了解。
南方主食为米，菜肴做法较为精致。细分为两类。徽菜和江淮菜。
古徽州即现在的黄山、绩溪、婺源地区是徽菜。重色重味重油，长于烧、炖、蒸，讲究火工，少煎、炸，习以火腿佐味，并以冰糖提鲜。食材多取自山珍野味，食补与养生结合，很健康。值得一尝。
现在正宗徽菜馆很少而且走高端路线，街上大部分是挂羊头卖江淮菜。
其余地区属于江淮菜，以合肥、淮南菜为主，受到浙菜和苏菜的影响，不成体系，所以特色不明显。
丰富多样且以徽菜为主要特点。因为安徽的历史悠久，曾是中国四大菜系之一，所以安徽饮食文化影响深远。徽菜以清淡、鲜嫩、细腻、色泽鲜艳、造型美观而著称，讲究烹调技巧，尤其注重火候和刀功。此外，安徽还有一些非常知名的小吃，例如麻花、扁食、板面、蒜香肠等。安徽饮食以经典菜品和风味小吃的丰富多样性著称，深受人们的喜爱。
安徽人的十大特点？
1、安徽人身兼南北的特点，豪爽而细腻，头脑清楚而口无遮拦，既出商人也出学者，安徽学者豪气十足，敢质疑陈说，敢开风气，所以文学革命由两个安徽人（胡适，陈独秀）启其肇端也在情理之中，第一个华人诺贝尔奖得主杨振宁也出自安徽合肥。
2、徽州人不恋故土，富有开拓精神，徽商在中国以敢做敢为而名世，自古有“无徽不成镇，无徽不成商”之说。在徽州当地有“一世夫妻三年半”的谚语，如今，错落有致的贞节牌坊经历百年的凄风苦雨之后，似乎仍在默默诉说着思妇的寂寞与辛酸。
3、扩展资料：安徽人渊源于黄河之旁支的淮河正统。属于和县猿人之族裔。另有说之曰禹之后裔；安徽历史著名人物为春秋战国时期的思想家庄子。《庄子》主要寓示的哲学思想为：以道为世界的本源及万物运动变化的规律，以阴阳二气相互作用解释宇庙万物的产生。 关于老子，安徽人同河南人对于他的原籍问题争执比较激烈。
4、安徽人爱唱黄梅戏。江青把这归类为黄色的戏种。安徽的男人模棱两可。安徽的女人朦朦胧胧。安徽人爱造反，所以出了个朱元璋；安徽人又趋于奴性，所以出了个卖国贼李鸿章。
安徽人是勤劳和勤奋的人，其性格特点是乐意吃苦，善良友爱，助人为乐的人。早年改革开放初期，不少安徽人不甘落后，勤奋学习和积极工作，有的还去了大城市打工拼搏，发挥自己的一技之长，为当地经济建设发挥了应有的作用，有着一不怕苦二不怕死的精神。
缺点是，有的喜欢搞小动作，喜欢内斗，有少部分人懒惰。
1 坚毅 2 因为安徽人的民风坚毅，经历过长期的苦难和磨练，所以性格相对比较坚韧3 此外，安徽人在文化发展、经济腾飞和道德修养等方面都有着独特的贡献，这些特点也构成了安徽人的形象。
此外，安徽人善良勤劳，敬重师长，注重家庭教育、文化传承和社会和谐等，使安徽成为中华民族的一块重要组成部分。
安徽人有讲求节俭、勤劳朴实、有爱故乡之情等十个特点安徽人讲求节俭，经济比较困难的情况下也会过得很朴素，安徽人勤劳朴实，在工作中也很尽职尽责，对家庭和亲情的关系非常重视，同时对家乡的情感也很浓烈等等，这些都是安徽人的十大特点之一
除了安徽人的十大特点外，安徽人还有许多其他的文化和历史遗产等待被挖掘和发扬光大，比如安徽的徽州文化、黄山等旅游资源和美食特产，欢迎广大游客前来感受和了解
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