大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于安徽阜阳特色美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍安徽阜阳特色美食的解答,让我们一起看看吧。
安徽阜阳十大特色菜?
1、阜阳格拉条
格拉条,堪称阜阳人的意大利面,阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关,颇受阜阳人喜爱,在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌,所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。
2、阜阳卷馍
卷馍在阜阳早期称之为粉子馍,也有叫阜阳春卷的,起源于明朝。卷馍价廉物美、营养丰富,是上班族以及学生们喜欢的食品,赶时间时吃一个,既营养又节省时间。
3、淡麻糊
浓白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送到食客的手中,碗中央撒上的那抹绿色的菜头和芝麻,给看似寡淡的淡麻糊以色彩。豆浆和米浆经过打磨、相互融合,口感绵软温润。
4、咸麻糊
一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材,先大火烹制,而后小火慢熬,花生、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材在锅中相互碰撞,彼此交融成这碗豪爽泼辣的舌尖美食,一碗好的咸麻糊的标准应是让食客既有嚼头又牙齿一碰即碎,绵软与坚硬的完美结合是咸麻糊的最高境界
5、阜阳粉鸡
安徽阜阳经典的传统小吃,特色是淡黄油亮, 外表软绵,里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡,让人回味无穷。
阜阳市名小吃?
阜阳小吃排名:阜阳地锅鸡、格拉条、太和板面、阜阳枕头馍、阜阳皮丝、阜阳卷膜、豆杂面条、阜阳蜜汁藕、阜阳粉鸡汤。
1、阜阳地锅鸡不同于一般的地锅鸡,阜阳地锅鸡不干不柴,肉质鲜嫩,加上配料使得鸡肉更加鲜香,汤汁浓郁。阜阳地锅鸡最大的特色莫过于那一圈贴满了的锅巴,对于食客来说很多时候鸡肉并不是那么重要,汤汁够味、锅巴够劲道足矣。
2、阜阳皮丝是安徽阜阳筵席中的经典菜品,属于清代贡品,皮丝是新鲜猪皮经十多道工序加工而成,外观金黄途亮,薄如蝉翼,食之滑而不腻,味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后,则成为招待客人的宴宾名菜,一般不可多得。
3、阜阳蜜汁藕浓香美味的蜜藕,再配上即可鲜红的红枣与蜂蜜和白糖一起熬制,一口咬上去,那满口浓香的糯米,像是香甜可口。整个藕都是外软里脆的感觉,软糯香甜,还能拉出长长的藕丝,虽然吃起来不是那样美观文雅,但是这才是阜阳人的豪放不拘小节。
阜阳特色小吃推荐?
阜阳市特色小吃繁多,其中最具代表性的当属阜阳烫皮。烫皮的制作过程独特,选用优质的面粉,制作时需要经过反复多次烫煮,最后加入各种佐料烹制而成。阜阳烫皮口感鲜美,味道浓郁,是一种非常受欢迎的美食。此外,阜阳驴肉火烧也是一款不容错过的特色小吃,驴肉质地细嫩,火烧酥软,配以葱花和酱料,味道鲜美,令人回味无穷。
阜阳的特色小吃?
具有特色的阜阳小吃有很多,比如:连老大坛子肉,用小沙锅做容器,腊菜炖红烧肉,配米饭,肉浓香略带腊味。 陈怪咕卤肉,鲜肉在盐水里泡,加上十二味中草药的特殊工艺,肉味香头足,有鲜有嫩,每天只售二十斤。 老温面条,老温的面条功夫在汤,号称百年老汤,每天煮两只鸡,加一点肉,放入那个经年不清理的汤锅里,面条里点缀着鸡丝,少许肉块。 白和尚牛羊肉,配方极独特,牛肉切得像纸一样薄而不碎,能将很小的一块切成一大碟,牛羊肉汤配地锅馍。 三鲜面,面条手工独特,做法与一般手工不同,师傅在面板上方的墙上掏洞,将擀面杖的一端放在洞里,另一端用来压面,所做的面条入口有质感。 特色的包子、蒸饺、蒸包子和蒸饺的笼壁是用东北的一种草制作而成,底下铺有藕叶,蒸出的包子、蒸饺清香怡人。 四味元宵,在一锅里同时放入芝麻型、桂花香型、花生香型及肉香型的汤圆,味道丰富而且互不串味。 格拉条,当街一口大锅,锅上架着千斤顶做的压面机,压面师傅把和得很硬的面团放进去,压着千斤顶,面条便会飘洒入锅,沸腾的开水里很快就煮熟,捞出,放进冷水里,洗去粘液。大碗两块,小碗一块五,老板,小碗两碗,一个鸡蛋茶。师傅便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条,投入滚开的锅里一烫便入碗中,调入盐,撒上氽熟的芹菜或豆角粒,淋上芝麻酱,倒入酱油醋,泼上辣椒油,捏一撮榨菜末,好了。 枕头馍,先选用精细白面揉和百遍,然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄,厚达半寸;馍瓣洁白,层层相包。吃在口中,香酥柔润,虽干不燥,耐嚼而又松软。存数日之久,不霉不硬,实为旅行食用佳品。 另外,还有狮子头馍、烤方肉、油炸盒子馍、各拉条等,阜阳的特色小吃是那么好吃,以致于大部分市民还不想离开它。那么怎么样让小吃体面地存在下去并发扬光大呢?如果说阜阳还没有相关经验的话,那电视上的食品广告应该能给我们以启示,“南方黑芝麻糊”“双汇王中王”等,这些都是农产品加配方做的市场的典范。
到此,以上就是小编对于安徽阜阳特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于安徽阜阳特色美食的4点解答对大家有用。