大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽绩溪美食米糊的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安徽绩溪美食米糊的解答，让我们一起看看吧。
快过年了，你最想念家乡的哪种美食？
小时候在家乡过年的片段，经常萦绕在脑海，想起家乡的美食，更是垂涎欲滴。
那时，过年常吃的卤鸭，烧鹅，白斩鸡，牛肉丸，鱼丸，鱼头炖白菜，芥蓝炒米粉等食肴，留有母亲精心烹饪的味道，是家乡特有的风味，因此，时隔几十年，每每想起，难以忘怀。
既使相同的食材，外地出品，品味相差极大，那种魂牵梦绕的香味只留在了儿时，留在记忆深处，随着岁月的流逝，越来越寻觅不到踪影。
我最爱吃的二道菜品是炸鱼卷，菠萝烧鸡杂。
我还记得母亲制作鱼卷的过程：
1.备活草鱼一条大概7～8斤重。
2.去除鱼鳞，内脏，洗净。
3.去除鱼骨，将鱼肉取出，操作时是要保持鱼皮完整。
4.鱼肉+去皮荸荠剁成陷料，其中加入盐，葱末，姜末，胡椒面，少量生抽，少量猪油。
5.将鱼皮包裹鱼肉馅料，卷成细长条。（一条鱼能制二条鱼卷）
快过年了，最想念家乡的炸货，就是农户自家用油炸的一些食物，过年之前炸出来放着，等着想吃了直接用微波炉热一下或是蒸一下都可以吃。在我农村老家，过年几乎家家户户都自己做些“炸货”。
过年的适合，老家通常会炸一些菜丸子，以备自己吃和待客用。丸子通常会以白菜、藕、老油条等剁碎为馅儿，蒸熟之后，团成丸子，然后再裹上面糊用油炸。这样做出来的丸子，清淡、不腻，过年吃特别清爽。
藕盒过年常吃的，把藕切片，夹上肉馅，外面再裹上一层面糊，放在锅里炸熟，香脆可口，特别好吃。
椿芽一般是春天的第一茬香椿芽，掰下来腌制起来，然后放到冰箱里冷冻起来，过年时候，拿出来，裹上面糊炸着吃，大鱼大肉吃腻的时候，吃炸椿芽，很是爽口。
我的老家是湖北天门，每次回到天门，必吃的菜是天门蒸菜。
小时候吃的蒸菜是这样做成的，蒸锅的最下面一层是米饭，米饭的上面铺一层要蒸的青菜，比如切的很细的茼蒿或者是拍碎的藕段，或者是切成丝的萝卜，或者是芋头或者是土豆等等当季的蔬菜。
然后再在青菜的上面蒸荤菜，比如排骨，或者是鸡块。
等排骨或者鸡块快要蒸熟了的时候，再把切片的肉铺在排骨或者鸡块上面继续蒸。
肉和排骨在蒸的过程中流出来的油渗到青菜里，青菜格外软和好吃。蒸肉和蒸排骨也不腻人。
现在在餐馆，做天门蒸菜，一般都是用一个个小蒸笼蒸蒸菜了，摆上餐桌更好看些。在农村还保留着最原始的做法，吃起来味道浓厚，老少皆宜，而且不容易上火。
过年了，作为游子的我们只想说几句。其实不管家乡的美食多么诱人，我们要的是能和家人团聚，只要是爹娘亲手做的饭菜，哪怕豆牙炒豆牙，哪也是世上最好的美食。作为在外奔波的游子，谁都心里明白爹娘妻儿在思念，我们外出的游子想归家。其实为了理想，多少游子忠孝两全难相顾，谁想去愧对父母养育恩，妻儿相思苦。相信谁都希望，每天能和家人长相伴。每天吃上爹娘和妻儿热乎乎的饭菜，感受到家的温暖。不过也有很多游子伤心和无奈！可他们却有家不能回，每年只能在外坚守自已的岗位。感受疾风夜雨的孤单，残灯孤影的凄凉，每当夜半醒来，只能空对窗边的明月，遥望远边的星星，忆起远方的亲人和朋友，和默默祝福心疼的爸妈，和熟悉可亲的笑容，和熟悉回味满满的年夜饭，想起来他们也多么心酸……
到此，以上就是小编对于安徽绩溪美食米糊的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽绩溪美食米糊的1点解答对大家有用。