按就餐时间菜单可分为那两种
点菜菜单应用最广泛。它将餐饮公司提供的各种菜肴按照一定的程序进行排列。每道菜都有独立的价格。食客可以根据自己的口味、爱好和消费能力自由选择自己想要的菜品。菜肴。点菜菜单分为早餐、午餐和晚餐菜单以及客房服务菜单。
1.早餐菜单
早晨是一天的开始。无论是什么类型的客人，都希望尽快吃到早餐。因此，早餐应该简单、快捷，但要高质量。星级酒店的早餐菜单一般分为中式和西式。
2.午餐和晚餐菜单
午餐和晚餐是一天中的两顿主餐，所有客人都希望吃得舒适。一般来说，客人对午餐的要求比较简单，但对晚餐的要求较高。客人对午餐和晚餐菜单的要求是品种齐全、选择范围大、富有特色。在一些西餐厅，午餐和晚餐菜单是分开的，但在大多数中餐厅，午餐和晚餐菜单是合并的。
3.周末早午餐菜单
随着人们休闲观念的增强，相当一部分人会在周末早上睡懒觉。当这些客人到达餐厅时，他们可能已经错过了早餐时间。为此，一些餐饮企业为了适应这些客人的生活特点和饮食需求，推出了周末早午餐（也叫晚早餐、早午餐）菜单。早午餐菜单介于早餐和午餐菜单之间，同时提供早餐和午餐菜肴。
4.客房服务菜单
在星级酒店的餐厅里，也有客房服务菜单。入住客房的客人因故不能或不愿意在餐厅用餐，要求在客房内用餐。为了满足这些客人的要求，大多数星级酒店都提供客房服务，并制定专门的客房服务菜单。菜单的特点是：品种较少；更高的质量；价格更高。
(2)套餐
所谓套餐，是指餐饮公司按照正常用餐习惯为客人提供规定菜肴，客人不能只选择。套餐是这些指定菜肴的列表。它只提供一顿饭的固定价格，而不是每道菜的单独价格。
（三）团队用餐菜单
餐饮公司一般接待旅游团体、会议团体等，这些团体客人的餐食一般由餐饮公司根据其用餐标准安排。一般情况下，应注意：
1、根据客人的口味特点安排菜品。
2、中西结合，菜品有高、中、低档。
3、这些客人经常在餐厅连续用餐，因此要注意菜品的品种，力求每天都不一样，不重复用餐。
(4)宴会菜单
宴会菜单是根据客人的饮食习惯、口味特点、消费标准以及宴会单位或个人的要求而专门制定的菜单。餐饮公司一般根据季节、标准等制定多套宴会菜单，并在客人前来预订时根据客人的要求进行适当调整。
(5)自助餐菜单
自助餐菜单与套餐类似，主要区别在于菜肴的种类和数量。自助餐菜单一般有两种定价方式：一种是与套餐相同的套餐定价方式，即价格固定，然后客人可以选择餐厅提供的所有菜肴；另一种是与套餐相同的套餐定价方式，即价格固定，然后客人可以选择餐厅提供的所有菜肴。另一种是每道菜单独定价，客人选择某道菜，你就支付该菜的价格。
(6)酒单
酒单和菜单同样重要，相当一部分餐饮公司将菜单和酒单合二为一。但最好单独设计酒单。酒单应清晰、整洁、优雅，不要过于复杂，并应根据客人的需求经常更新。
除上述菜单外，餐饮企业还根据其类型和客源不同，还有其他菜单，如快餐菜单、今日特价菜单、儿童菜单等。
哪些自助餐又好吃又便宜
都泰海鲜寿司自助人均：150元。菜式：自助餐
电话：***
地址：朝阳区朝阳公园西路蓝色港商圈西北门DS05
简介：都泰海鲜自助餐是孙楠开设的餐厅。自开业以来一直受到食客的欢迎。海鲜非常新鲜。雪蟹来自阿拉斯加，三文鱼来自挪威，每一样食材都选用雅马哈花式铁板。烧烤餐厅（好运街店）人均：128元。菜式：日韩料理自助餐
电话：***
地址：北京市朝阳区朝阳公园路29号好运街23号
简介：一家性价比很高的铁板烧店。结合铁板烧各流派的长处，将传统的日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅把法餐的厨房搬到了铁板上，从切割、摆盘、摆盘、装饰。北京仁济万怡酒店人均：160元。菜式：自助餐
电话：***
地址：北京市朝阳区京顺路101号北京仁济万怡酒店2层
简介：MomoCafe这个名字让我觉得非常可爱。很难将它与自助餐联系起来。来到餐厅，恍然大悟，东南亚美食、西餐都摆满了大玻璃桌（金豹国际美食百汇（王府井店））人均：200元。菜式：自助创意美食融合
电话：***-200
地址：东城区东安门大街55号王府世纪大厦2楼
简介：通透优雅的就餐环境，不仅有开放式的公共就餐区，还设有大型商务包间和私密小包间，小到家人朋友聚会，大到商务洽谈、公司聚会、婚宴等。金茂北京威斯汀酒店知味餐厅人均：300元。菜式：自助餐
电话：***
地址：北京市朝阳区新源南路1号
简介：北京金茂威斯汀大酒店拥有最年轻的自助餐厅——“知味”。果绿色的主色调搭配金色的座椅和水晶球状的花瓶。
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中餐,西餐、欧式自助餐、酒品的种类和细节
中餐，西餐、欧式自助餐、酒品的种类和细节如下。1、中餐酒品的种类是白酒，倒酒时需要满上。
2、西餐酒品的种类是葡萄酒，倒酒时只需倒半杯。
3、欧式自助餐酒品的种类香槟酒，倒酒自取。
急需自助餐的菜谱
大荤：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、粉蒸鱼块、油炸鲫鱼、水煮咸肉、酱爆鸡丁、
炸鹌鹑、红烧猪手、耗油牛肉、盐水鸭、油爆虾、川香辣子鸡、面包吐丝、青鱼蒸蛋、叉烧肉、豆豉河鳗、带鱼煲、酱鸭、红烧肉丸、红烧蹄膀、红烧鸭根、粉蒸大排。
素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上
汤娃娃菜、清炒凉瓜、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、西芹拌百合、红椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕丝、葱油蚕豆、炒素、刀豆、
黄雅菜、塔菜、叶开花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆丝、红烧素肠、炝黄瓜、油焖茄子、葱油豇豆、炒四青、青椒茭白丝。
拓展资料：自助餐技巧：吃自助餐求的就是分量，一切以“合算”为原则。那么怎样才能最大限度地吃回本儿呢？
下面介绍几种方式：一是传统吃法：方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。
而且不要先吃面包或汤，尤其不要先喝添加了奶油的汤，就算要喝汤也要在沙拉之后。沙拉对消除肉类的胀腻感极有效，然而选择酱汁时需要注意，柠檬汁最好，最好不要选择千岛酱。
参考资料：百度百科-自助餐
中餐自助餐食谱
蜂蜜减肥。蜂蜜是一种天然的营养品，性和，润肺润肠。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，改善便秘，让全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等，优质糖分进入血液中，变成能量，很快地消除疲劳，缓解饥饿感。用蜂蜜减肥价廉物美，对因便秘而引起肥胖的人特别有效。蜂蜜减肥一般以一周为周期。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉快。在减肥过程中，要注意多喝水，有利于新陈代谢，并应控制含有***与鞣酸的饮料和酒类，以免对内脏产生刺激。采用蜂蜜减肥，许多人在3天以内就减肥3公斤。其次，便秘的症状以及焦虑不安的感觉也可以消除。参考：第一天：清早起来空腹喝一杯蜂蜜水在这一天当中不可以吃主食，要是饿了就去吃点水果（不要吃太甜的哦）最好是去啃黄瓜，中午再喝一杯蜂蜜水记得晚上睡觉前4小时一定不要在吃东西了，蜂蜜水也是不可以的。第二至三天：正常吃饭要少吃多餐。第四天：与第一天一样用蜂蜜来填饱肚子。第五至六天：又一次恢复到第二至三天正常吃饭不过这时已经明显感觉到不象以前那样能吃了。第七天：到了最后一天你的胃也已经变小了。最后坚持一下，用和第一天一样的饮食夏天吃以下食物会让你越吃越瘦:1.紫菜紫菜除了含有丰富的维他命A、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。2.芝麻芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。3.香蕉香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。但是淀粉含量也很高，慎用！4.苹果苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。5.红豆红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。6.木瓜木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。7.西瓜西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不会致肥。8.蛋（推荐）蛋内的维他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的烟碱酸及维他命B1可以去除下半身的肥肉。如果对你有帮助，望采纳！
