大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽宁国板桥村美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安徽宁国板桥村美食的解答，让我们一起看看吧。
淮扬菜系扬州八大宴之一的板桥宴怎么样？
冷菜： 主盘 兰竹石图
围碟： 板桥炝虾 口福醉螺 糊涂烂豆 昭阳咸蛋 糖醋小鱼
蒜香蒲干
四调味：三腊菜花生米豆腐乳嫩生姜
热菜：菊花茶泡炒米全家福炖鸡豚 鲜笋烩鳜鱼五香狗肉茄儿夹子 烧藕坨子 芽笋扣鹬麻虾炖蛋板桥豆腐
汤菜：青菜豆腐汤
主食： 青菜粯子饭
相传 乾隆年间，一张姓店主在枫桥集镇上开了一家红汤面馆。一天下午，张店主在去买作料的路上看到一位中年妇女，由于给老父买药的钱被偷，正在伤心，张店主就把身上的钱都给了她。晚上回店后才想起第二天煮面没有作料，郁闷之下边喝酒浇愁边吊高汤烧浇头，昏沉中误将喝剩的残酒倒入锅中。第二天早上起来，才发现未加酱油等调料的白焖肉居然喷香扑鼻，自此开始主营白汤面。
郑板桥是扬州兴化人（兴化现归泰州），扬州八怪之一，对饮食文化很有研究，主张自然，也就是原生态！这与他艺术取向一致。在品尝众多扬州美食后吟了不少诗，并针对其中的不足，（或是他个人的喜好），研究制作一套家宴，称板桥宴。实际即为淮扬菜，加了点个人创作而己。兴化为打名人牌，吸引人气，推出板桥宴，也是看中生态和名人效应，不实为聪明之举。
郑板桥也是美食家。他参加过卢雅雨举办的“红桥修禊，写下“张筵赌酒还通夕，策马登山直到巅”“日日红桥斗酒卮，家家桃李艳芳姿；诗人千古风骚在，写出幽怀几砚间”的诗句，品尝过一些淮扬大宴名菜。金农说他“风流雅谑，每逢酒天花地间，各持砑笺执扇，求其笑写一竿，墨渍污襟袖，亦不惜也。”
同他的哲学观、美学观一脉相承，郑板桥有自己的饮食观。主要是儒雅超逸，韵溢品高；师法自然，返朴归真；取材广泛，清新鲜活。他主张“白菜腌菹，红盐煮豆，儒家风味孤清”。他崇尚“左竿一壶酒，右竿一尾鱼，烹鱼煮酒恣谈谑……”的生活。他提倡田园清供之味，赞扬“江南大好秋蔬菜，紫笋红菱煮鲫鱼”“三冬菜偏饶味，九熟樱桃最有名”。他认为原料要就地取材，讲究鲜活，“卖取青钱沽酒得，乱摊荷叶摆鲜鱼。湖上买鱼鱼最美，煮鱼便是湖中水”。郑板桥日常饮食返朴归真，“瓦壶天水菊花茶，青菜萝卜粯子饭”。
郑板桥喜食狗肉，还加姜少许。他说：“姜者，食物中之秀味，狗肉则为至味，亦神味也。”板桥在山东做官时，曾给李鱓写信，怀念扬州应时鲜鱼佳蔬，表示“神魂系之”“惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回”。
郑板桥继承唐代诗人王维传统，主张超凡脱俗，在青山绿水间，品茗尝鲜，饮酒啜蔬，对坐长谈，不作应酬，风流自在。
板桥宴是以郑板桥诗文中提及的菜肴为基础，结合兴化特产设计的宴席。
◆板桥宴菜单
冷菜： 主盘 兰竹石图
围碟： 板桥炝虾 口福醉螺 糊涂烂豆 昭阳咸蛋 糖醋小鱼 蒜香蒲干
四调味： 三腊菜 花生米 豆腐乳 嫩生姜
到此，以上就是小编对于安徽宁国板桥村美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽宁国板桥村美食的1点解答对大家有用。