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本文目录一览:
- 1、灌血猪肠怎么做灌血猪肠的具体做法
- 2、血肠的制作方法?
- 3、糯米灌猪大肠怎么做?
灌血猪肠怎么做灌血猪肠的具体做法
新鲜的猪血用棍子不停地搅搅至猪血变凉为止。猪小肠用盐反复搓洗再用清水洗干净。猪血中加入温水调匀。将葱切成碎末,放入猪血中。再将姜切成碎末,放入猪血中搅均匀。
制作方法如下:大葱,生姜打成细粒。高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。打一个鸡蛋打散。鸡蛋里倒入猪血。将猪血和鸡蛋搅拌均匀。
猪小肠洗净(洗涤时可以放一些小苏打,洗得更干净),再放猪血,适量加水,血水比例为1:1,加葱、姜、蒜,盐、酱油、胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量。重要的步骤:小肠用线(双绳绕一圈),如图所示。
血肠的制作方法?
制作血肠需要准备以下材料:糯米500克 猪血500克 瘦肉末100克 葱花适量 盐适量 酱油适量 糖适量 香油适量 制作过程 将糯米洗净,浸泡2小时,然后沥干水分备用。
食材:主料灌血肠 1根 方法/步骤 蒸好的血肠一根,切成片,准备好蒜末和葱花。锅内放油,为了使血肠入味均匀,在油里放适量的盐。油烧热后,下血肠煎炸。
小肠清洗干备用。新鲜的猪血用筷子搅拌均匀,加油,盐,五香粉,胡椒粉。葱花,姜末。加入清水,一边加水一边搅拌均匀。取一根小肠的一头,用线扎紧。在取另一头,把漏斗放进小肠里,从漏斗灌入猪血。
猪血肠的做法 炒花生起皮捣碎。切小肠一米左右。在猪血中加入十三香 盐 葱末 然后全部倒入花生碎和糯米中 最后搅匀。把腌制好的东西灌入小肠中 并在头和尾绑绳子 。全部灌好。
糯米灌猪大肠怎么做?
1、糯米灌大肠 糯米用清水淘净,浸泡4小时,滤去水。猪大肠摘净油脂,翻洗干净,套上漏斗,将浸泡过的糯米从漏斗装入肠内,边装边用手指将米向里推,装七成满后用绳子缚住肠口,每隔30厘米用绳子缚紧。
2、做法步骤:猪大肠外面用盐和生粉洗干净。灌水,看哪里有破洞,就从哪里截断。分成几段的大肠,往里面加盐和生粉,用手从上往下挤,然后用水冲干净。
3、将蒸熟的灌猪肠切块,蘸蜂蜜、辣椒等均可。 原料 主料:2条,500克。 辅料:白糖150克,花生油100克。 做法 糯米用清水淘净,浸泡4小时,滤去水。
4、猪肠灌糯米的做法步骤 准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时,沥干水份。香菇剁切细粒,腊肠切粒状,红皮花生开水煮5分钟左右,捞起待用。 猪肠的这个量是洗净后掏掉里面的脂肪的量,注意猪肠不能有破损的地方。
5、做法:把大肠分成几段,用盐或白矾着力搓擦几遍,再用清水反复冲洗大肠的内外;往里面加盐和生粉,用手从上往下挤,然后用水冲干净;准备材料:糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜。
6、把材料都切成小粒,糯米加入水的比例是1:2,把所有材料放入糯米中,加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油,拌匀。
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