大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽深夜美食博主的问题，于是小编就整理了2个相关介绍安徽深夜美食博主的解答，让我们一起看看吧。
红烧牛脚蹄的正宗做法是什么？
做法
1. 将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；
2. 汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；
3. 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油；
4. 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；
5. 待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。
制作提示
1. 牛蹄应先用水烧断生，再过油，再温火煨烂；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
红烧牛蹄:工艺繁杂不能省其工。先将牛蹄火烧去毛，去蹄壳，洗净。再将牛蹄用砍刀或电踞，弄成小块洗净备用。炒锅烧油将葱，姜，香料<八角，桂皮，香叶，砂姜等﹥一起炒香，倒入备用的牛蹄，加入料酒或白酒翻炒，加入适量的高汤调味我们将汤和牛蹄倒入高压锅，上气压半小时，打开高压锅检查是否烂乎有劲，如是老蹄未烂，再压半小时，直到烂乎为好。把配料，香料挑出。起锅烧油，把姜片，蒜片炒香把捞出的牛蹄倒入翻炒。加入适量的原汤，翻炒，辣或不辣，收汁，装盘。美味出锅装盘出锅，牛逼吹得响，此刻一盘红烧牛蹄，美味。特点，颜色金黄，牛蹄晶剔，有劲道，补充胶质蛋白，美食，美容，滋补有营养。若想做红烧或，其它，劝你有时间或休息再学做。再做牛蹄，麻烦，用时长。俗话说好饭不怕晚。
本期导读：红烧牛蹄筋的正宗做法？
牛蹄以口感软糯，色泽红润，越嚼越香收到很多人的欢迎。但是好吃的牛蹄筋要从去腥，增香，入味几步同时下手才行市场上的牛蹄筋大多都是火碱去毛，去皮，在用大锅处理到5-6熟（最压秤）在拿到市场出售，利润最适合。所以买回的蹄筋大都膻味大，入锅后粘糊。而且肉厚的地方不烂烀，凉凉回生。那怎么办呢？
蹄筋二次加工
①清洗。温水加小苏打清洗。洗掉蹄筋上的附着物，换水洗到水清亮。在把肉厚的地方切成适当大小的条
②焖：所谓的焖就是酱高压锅中放少许油，炸香桂皮，大料，葱姜，香叶烹入料酒加水没过蹄筋，放少许盐，蚝油，辣椒盖锅上汽3分钟关火，焖到自然凉即可
小结：此步操作，主要是去掉，蹄筋中的碱味和膻味。在经过高压锅的焖，使蹄筋软烂入味，不回生（注：高压锅中的给盐和蚝油都是底味。基本就是没有鲜味的准。以免后期调味不好掌握）
红烧蹄筋的做法
①准备葱油。利用生葱经过炸至可以很好的把香气留油中。就用300克的食用油炸150克葱。炸至金黄，留油即可
②把蹄筋改成长3公分，宽0.8厘米条备用，香菇，冬笋少许做配料
③锅加入葱油。小火爆香大料桂皮。葱姜。烹酱油，料酒，加水。蚝油，盐，糖，十三香，鸡精。烧开，中火收汁，在淋少许葱油就OK
要点回顾
- 市场的蹄筋一定要二次加工处理后，在食用口感，健康俱佳
- 蹄筋膻味大，所以要用口味重一些‘’要有点香料。香料要先炒香。味道更浓
- 红烧蹄筋汤汁不要收的太干否则会粘盘子
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正宗红烧牛蹄筋做法：
1、牛筋切成3.3厘米见方小块，加精盐10克，黑胡椒粉10克，拌匀，腌约20分钟。
2、胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切3.3厘米见方块，番茄，用开水烫过，撕去表皮，切碎成细粒状，姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状，葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段。
3、锅烧红，加花生油，油沸 把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下，炒至花生油番茄同色时，把腌好的牛筋下锅，炒熟。
4、倒入一点料酒，然后将胡萝卜等下锅炒数下，加清水1大碗，酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克。锅盖盖密，小火沸煮2小时，如中途汁液煮干了，可酌加清水，煮好时剩下的液汁大约只有一小碗。
5、最后勾上一层薄芡，美味的红烧牛蹄筋就做好了。
牛蹄筋对人体的益处：蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
有哪些万万没想到的冷知识？
家有小儿女，大人们常常会有被许多“为什么”困扰的体会。其实孩子们问及的基本上都是眼之所及，耳之所闻的常见事物，只是我们成年人可能因为太司通见惯，而忽略了而已，因此，有些过于熟悉的东西，反而成了冷知识。
比如说：“自行车骑起来为什么不倒？”大人们通常会不假思索地回答，是因为惯性。其实真正的答案是：凡是快速转动的东西都有一种本领，保持转轴的方向，不向两边歪倒。自行车也一样，当骑起来时，它的前后轮都在快速转动，就会始终保持轮子转动的方向不变，再加上骑车人注意保持平衡，车子就会平稳向前进了。如果自行车停下来，轮子不再转动，它就会失去保持车轮转动方向不变的能力，自然就会倒下，除非你有演杂技的本领。
再比如“春夏秋冬四季究竟以什么标准划分的？”单就我们国家而言就有四种不同的划分方法：一是我国民间习惯上以农历来划分，农历1～3月为春季，4～6月为夏季，7～9月为秋季，10～12月为冬季；二是气象上则以公历3～5月为春季，6～8为夏，9～11为秋，12～来年2月为冬；三是我国古代以立春，立夏，立秋，立冬为四季的开始；四是天文上把四季开始的时间定为春分，夏至，秋分，冬至。所以说哪个季节开始了，有可能每个人所依据的标准是不一样的，时间也是不一样的。
还有“植物也要睡觉吗？”答案是肯定的，比如含羞草和合欢树，就能直观地给我们一种睡觉的感觉。只不过有些植物是夜晚睡觉，有些是白天睡觉，像那些在夜里开花的植物就必须在白天睡觉，晚上工作。
……
生活中诸如此类司通见惯的事物背后隐藏的问题真是太多太多，平时不觉得，当被问及的时候，方感到一头雾水。成人们如果都能像孩子一样，对什么都感兴趣，或做个有心人，凡事都问个“为什么”，一定也非常有趣而有意义。
万万没想到的学识多的是，人生是无边无际的大海中的水，学校里学的知识是沧海中的一滴水。既使你有一百多岁，天天专注学习，知识也无法学完，真正是知识学不尽，事做不尽，路走不尽。
给大家分享20条很有趣的冷知识！
1.怀孕的北极熊会增重90公斤！
2.水母是没有心脏的！
3.河马不怕晒太阳，因为河马可以分泌一种天然的防晒霜！
4.斑马很怕孤单，独自一马的时候睡不着……
5.如果一只母雪貂发情后，没有找到配偶交配的话就会死……单身狗必须死吗……
6.狐狸吃喝拉撒都是自己一个，狐狸才是单身狗的最佳代言人……
7.青蛙可以关闭自己的耳朵，如果人也能这样就能少听很多废话……
8.小鸟在外太空就吃不了东西了，因为它们靠重力下咽……
9.蠕虫有5个心脏，但是没有一个是用来装爱的！
10.海龟一辈子都没有见过自己的妈妈……
到此，以上就是小编对于安徽深夜美食博主的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽深夜美食博主的2点解答对大家有用。