大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于安徽颍上县著名美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍安徽颍上县著名美食的解答,让我们一起看看吧。
颍上县有什么特色美食?
酱豆子,老腊菜,辣巴子,辣糊子,马铃薯汤。
酱豆子做法:
1、将干黄豆淘洗干净,于锅中煮熟,晾凉至半干,加适量面粉混匀。将略干的拌面豆子均匀铺到牛皮纸上,上覆多层牛皮纸。
2、置于30-35℃适宜环境中发酵两周,此时豆子表面生有大量黄色霉菌。将生有霉菌的豆子置于日光下暴晒至干燥,出去表面霉菌。
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