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黄金芽这个茶叶品种好吗？
我是习惯把黄金芽和安吉白茶，建德极白这三个茶种相提并论的，这些茶种对于神茶陈茶大叶子茶那一派金融茶炒作茶的是不敢兴趣甚至都没有听到过，但是对于大多数做绿茶，尤其是高档绿茶芽茶来说，这些茶种是珍稀茶种。
黄金芽和安吉白茶一样，最特别的地方就是叶绿素的缺失，茶叶在休眠期养分的存储和合成是在茶叶的根部，其中有一项就是葡萄糖分解成丙酮酸，丙酮酸合成酮戊二酸 再通过转氨反应成谷氨酸 最后由谷氨酸和乙胺合成茶氨酸 ，生物合成的过程和需要参与的反应酶比这个复杂的多，总之就是葡萄糖变成茶氨酸存储在根部，春茶发芽以后通过蒸腾作用输送到茶芽嫩叶上，茶氨酸又是不稳定的在芽叶中又会分解成谷氨酸和乙胺，乙胺又是合成茶多酚的原料，这其中叶绿素对茶氨酸分解有促进作用，以上就是黄金芽安吉白茶这些茶种茶氨酸含量高的原因。茶氨酸和茶多酚对茶叶口感的作用很多人都聊了很多，茶氨酸高茶叶甘润，香味是甜香型，茶氨酸则是苦涩的主要来源，这也是为什么生普是最苦涩口感最差的原因，茶氨酸几乎是零，而茶多酚含量最高。
下面就聊聊黄金芽不足的地方，由于缺少叶绿素，黄金芽光合作用的能力差，这也导致了茶树生长慢，茶树长不大，产量低，从而最后是种植加工的成本增加，茶叶的价格高，这对消费者也是不利的。
再一个也是和叶绿素有关，光合作用差，导致茶叶含有的成份少，那样茶叶耐泡也是不足的，尤其是现在网上大叶子茶陈茶这批人到处炫耀的耐泡多少多少泡上。说实话耐泡以前是勤俭，一泡茶一喝一上午 ，大叶子茶浓度高，和口感好是没有关系的。
我只喜欢用直接拍的照片，没有黄金芽的就用了白茶和龙井43的照片了。
黄金芽是一种非常不错的茶叶，发源于我国浙江省。因其品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。黄金芽因一年四季均为黄色，其汤色亮黄，又贵如黄金，故得名为“黄金芽”。黄金芽属于光照敏感系黄色系绿茶变异新品种，也是国内培育的唯一一款黄色变异优化的茶叶新品种。
黄金芽的历史并不是太悠久，它是上世纪九十年代（1997年）由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。但是通过十几年的研发、培育和种植，黄金芽已经实现了国内的大面积种植，并且遍布多个省份。
黄金芽最开始大面积种植是在浙江省的余姚市和安吉县，因为黄金芽广受消费者好评，其经济效益巨大，所以进入新世纪以来黄金芽逐渐突破地域局限，开始在其它省份种植。
2012年贵州瓮安县开拓种植了1800余亩黄金芽，成为当时黄金芽最大的种植基地；陕西汉中西乡县种植黄金芽300亩，并于2015年开始采摘；2014年浙江松阳县新种植黄金芽1000余亩；江西樟树市种植黄金芽500亩左右；湖北省咸宁市咸安区种植面积60余亩，2015年开始产茶；2018年安徽郎溪县种植黄金芽260亩左右；2020年安徽广德市种植黄金芽接近4万亩。
目前除了浙江的安吉县之外，贵州瓮安县和安徽广德市都已经将黄金芽成功申请了国家地理标志产品。虽然黄金芽最早起源于和发展于浙江，但是现在黄金芽最大的种植基地是在安徽广德市。广德市也名副其实的成为了“中国黄金芽第一县”。
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