大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽美食韭菜盒子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍安徽美食韭菜盒子的解答，让我们一起看看吧。
安徽韭菜盒子的做法？
食材清单
面粉 适量 、 韭菜 适量 、 粉条 适量 、 酵母粉 适量 、 花生油 适量 、 胡椒粉 适量 、 味精 适量 、 酱油老抽 适量
烹饪步骤
1/8
把粉条韭菜切碎，放入调料盐味精胡椒粉酱油拌匀
2/8
昨晚上发的面团，一定要软一些，手上抹油防粘，取一块面团扯成圆饼状
3/8
韭菜盒子是以新鲜韭菜、鸡蛋、面粉和虾米做成的美食，韭菜盒子表皮金黄酥脆，用鲜虾仁替代虾米，馅心韭菜脆嫩，夹杂着鲜嫩Q弹的虾肉和嫩滑的鸡蛋，滋味鲜美！
用料
韭菜 140g虾仁 100g鸡蛋 3个盐 1/3勺胡椒粉 1/4勺面粉 250g热水 100ml冷水 适量生姜末 半勺
做法步骤
1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
2、再加入适量冷水，混合均匀。
3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。
5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。
烫面团一份（面粉：热水：凉水=5:2:1），80度的热水烫面，然后放置5分钟，再加入凉水揉面成团，盖着醒面20分钟，韭菜洗净切碎，鸡蛋烙成饼，切碎，韭菜、鸡蛋、虾皮拌入盐、鸡精、花生油，最后加入一大勺香油，香油多放点才好吃，醒好的面切剂子，擀皮，现在把馅料搅拌均匀，就可以包馅，这个盒子包法简单，两边捏合就可以，电饼铛抹油加热，放盒子进去煎，中间翻面刷油一次
食材清单
韭菜 500克 、 鸡蛋 2个 、 虾皮 30克 、 粉条 100克 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 水 120克 、 面粉 200克 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
鸡蛋炒熟切碎，韭菜、粉条切碎，虾皮稍微炒一下，会特别香，放油、盐、五香粉调味和面先用开水和出絮状，再用凉水和，做成半烫面，盖湿布室温放置半小时
步骤2/5
面分小份，每个都擀成圆饼
步骤3/5
煎韭菜盒子需要加水吗？
韭菜盒子是北方，河南，山西，安徽，几个地方的面食小吃。不过不叫“煎韭菜盒子”。叫法类似贵州的“烙锅”，叫“烙韭菜盒子”。
“正月葱，二月韭”春天气候冷暖不一，需要保养阳气。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，强化肝功能。
做韭菜盒子的面，有用发面的，也有用烫面的，味道很不错，金黄酥脆，韭菜盒子馅就可以根据自己的口味来调理了。
“煎韭菜盒子”“煎”是用少油慢火把食材烹熟的一种烹饪方法，只用油，这里不用水；而里面的馅，一般采用的是韭菜鸡蛋或者是韭菜粉条之类的。做馅的方法和做饺子馅的方法流程是一样的，是不需要加水的。
所以我对煎韭菜盒子需不需要加水的问题上，我的回答是：是不需要加水的。
做这种韭菜盒子，要提前把馅料准备好，最后包面面皮的时候再放盐，这样能防止里面韭菜的水分的溢出，煎的时候采用的是小火，慢煎。
到此，以上就是小编对于安徽美食韭菜盒子的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽美食韭菜盒子的2点解答对大家有用。