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本文目录一览：
- 1、淮南美食
- 2、八公山的豆腐为何如此出名?
- 3、淮南有什么特色美食
淮南美食
淮南特色美食有：八公山雪月银球、淮南馓子、淮南牛肉汤、蒸香菇盒、红烧果子狸、火腿炖甲鱼、火烧冬笋等。
淮南市的美食种类繁多，以下是一些著名的美食：淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是淮南市的代表性美食之一，其制作历史悠久，采用优质的牛肉、牛骨、辣椒、豆腐皮等食材，煮制而成。
油茶糕的主要原料是豆浆和粘米粉，辅以桂花、红豆、南瓜、芝麻等多种配料，制成的糕点口感细腻，香甜可口，入口即化，是淮南市不可错过的传统美食。最后是_笋汤。
淮南是安徽省的一个美食之城，这里有许多地道好吃的美食。第一种是淮南牛肉汤。淮南牛肉汤是淮南市的传统美食，选用优质牛腩为主料，加入大量的骨头熬制而成，香气扑鼻，汤清味鲜，深受当地人的喜爱。第二种是淮南菜肴。
淮南是安徽省的一个地级市，拥有丰富的特色美食。以下是一些让人百吃不腻的淮南特色美食： 淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是淮南地区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。
还有淮南特色菜品之一的“烤鸭_子”，是将烤鸭的叫和烤鸭皮切成肉丝和薄片，下锅炒熟后再夹到馍碗里面，再加上黄曲霉制成的调料，口感非常的美味可口。
八公山的豆腐为何如此出名?
1、据说，豆腐是西汉淮南王刘安发明的，刘安即淮南王位后，他喜欢修仙求道，于是广招术士千百人，聚集山中修仙讲道，山以人名，所以此山亦称“八公山”，八人在修仙求道方面比较出色，刘安就和他们在八公山上炼制长生丹药。
2、八公山由此成了中国豆腐的发祥地。八公山的豆腐之所以美，美就美在山泉水。
3、八公山豆腐何如此有名，不仅因它是起源地，还以精工细做，品质优良，风味独特而名贯古今，尤其是采用八公山泉水精制，成品晶莹剔透，白似玉板，嫩若凝脂，质地细腻，清爽滑利，用手托着晃动而不散碎。
4、八公山豆腐，又名四季豆腐。它久负盛名，百吃不厌，被称为十全食品。八公山豆腐，质密细白，既嫩且韧，色味俱佳，以清、净、香、雅著称，四季可食。春季吃豆腐，健脑明目，使人生机勃勃，有“常吃豆腐不求医”之说。
5、假如黄豆铸成了好豆腐的血肉，那么，做豆腐的水则是它的灵魂。寿县附近有几处千年古泉，其中八公山山脚下的珍珠泉最为出名，传说刘安炼丹之水就是取自此处。
淮南有什么特色美食
1、淮南特色美食有：八公山雪月银球、淮南馓子、淮南牛肉汤、蒸香菇盒、红烧果子狸、火腿炖甲鱼、火烧冬笋等。
2、淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量 胡辣汤：又叫油茶的。
3、淮南牛肉汤，自古被誉为“江淮第一汤”，是淮南十大特色小吃之一，如今已被列入省级非物质文化遗产名录，门店遍布大江南北。
4、淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是淮南地区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。选用优质的牛肉，搭配多种中草药和调料熬制而成，汤汁醇厚，牛肉鲜嫩，营养丰富。
5、淮南羊肉串：淮南羊肉串是淮南市的特色美食之一，其采用优质的羊肉、孜然、辣椒等食材，制成串，然后在炭火上烤制而成。淮南羊肉串的味道鲜美，辣而不燥，是淮南市的居民和游客都喜欢的美食。
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