大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于安徽黄山田野美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍安徽黄山田野美食的解答,让我们一起看看吧。
初到黄山食点野,黄山上有哪些野味美食值得推荐?
在黄山1800米海拔的高峰,你可以入住北海宾馆、狮林大酒店、西海饭店、排云楼宾馆、玉屏楼宾馆和白云宾馆。在各大酒店内,可以品尝各类徽州美食,比如黄山臭鳜鱼、黄山双石、刀板香、毛豆腐、胡氏一品锅、问政山贡笋、葛粉圆子等。
你以为黄山只是一座山,那你就错了,黄山其实是美食的天堂,正所谓——舌尖上的黄山,野味掺杂着家常😁
壹周君记得读宋词时见过一句对古黄山野味的囊括:“沙地马蹄鳖,雪天牛尾狸”,这两种应该是最具代表性的徽菜野味啦😁虽然牛尾狸,也就是果子狸现如今已荡然无存,但野生的马蹄鳖还有少量存在,能够吃到,实为庆事!
然后就是大名鼎鼎的”黄山双石“啦:一个是石鸡,一个是石耳;一种是动物、一种是植物,够野😁
徽菜中常用的烹饪方法就是炖,用在口味清鲜的双石身上非常适合。石鸡是生长在黄山山涧石缝中的一种蛙类,用来清蒸,比鸡肉还香嫩,而且夏天吃可以预防痱子和疮。
至于石耳,是生长在悬崖峭壁上的一种真菌植物,与木耳有点像,但全身长满绒毛,将它洗干净用来炖鸡,香味无与伦比,还可以直接用石耳来煨石鸡,是当地的名菜!
在一年四季不同的季节,都有值得吃货们期盼的黄山野味,除了山猪、野鹿、麂子和狍子这些,还有蕨菜、鸭板菜、水芹和马齿苋等等各种时令野菜。
比如黄山特有鸭板菜,除了当地便无法寻到,口感有点类似野芹菜,但实物却更为细嫩。用它来炒笋子,令人惊为天物!
最后壹周君推荐一道不是野味的”野味“——毛豆腐,因为这种发酵到浑身长白毛的豆腐,实在也是挺野的,但将它放在平底锅上,锅里倒点油,大家聚在一起现煎现吃的时候,又不由得被它的口味所吸引:只有一点点臭味,比传统的臭豆腐更容易接受,配上辣椒,入口香糯,超好吃。
到此,以上就是小编对于安徽黄山田野美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于安徽黄山田野美食的1点解答对大家有用。