大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于安徽肥东八斗美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍安徽肥东八斗美食的解答,让我们一起看看吧。
怎么自己动手煮一杯咖啡?
咖啡传入中国的时间并不长,但已成为许多国人喜爱、甚至不可或缺的饮品,而今,速溶咖啡因其经济、方便等原因占大半壁江山。而在速溶咖啡大肆其道的当下,其实我们更应静下心来,亲自选豆、研磨、冲泡一杯真正的咖啡。
首先谈谈前期材料及工具的准备。
水:无异味、酸碱度接近7的软水。与软水对应的硬水因含有较多可溶性的钙镁化合物,会破坏咖啡的色香味、降低其饮用价值。
咖啡豆:新鲜烘焙的咖啡豆。不妨试试在网上购买:观察店主口碑与评价后,选择先下单再烘焙的店家,确保咖啡豆的新鲜。
温控手冲壶:用来控制冲泡咖啡的水温。若无该设备,用普通烧水壶烧开略等片刻,亦可达到不错的冲泡水温。
电子称:准确称量水、咖啡豆等质量,便于确认咖啡的水粉比。
磨豆机:研磨咖啡豆。
以及滤杯、滤纸、分享壶、咖啡杯等。
再谈冲泡的步骤。
先要在咖啡豆中筛选出饱满均匀且无色斑的果实,再使用磨豆机研磨至粗砂糖左右大小的颗粒。另一方面,滤杯上铺好滤纸,用热水冲洗,使其与杯壁贴合。将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中注少量水闷蒸半分钟左右后,注入剩余的热水进行萃取。至此一杯亲手冲泡的咖啡诞生。
在家泡咖啡,最好是用法压器。法压器,英文写作french press。这个工具看起来很简单,就是个活塞装置。一个带把儿的大杯子,杯子盖儿中间穿透一个长杆,长杆的一头安装了和大杯子口径差不多的过滤网。把粗磨的咖啡粉放到杯子里,倒入95度左右的净水,水量大约是杯子的二分之一吧,缓慢地将活塞推入杯子里面,直到接触液体表面,杯子盖儿推至杯子口,盖好。焖大约6分钟到8 分钟,缓慢地将活塞推至杯子底部,即拉杆推到底。要诀是动作一定要轻柔缓慢。然后就可以将泡好的过滤了的咖啡液体倒出来饮用了。通常法压器是玻璃做的,这样可以清楚地看到咖啡液表面在什么地方。与之相配,咖啡杯最好也选用玻璃的,这样可以欣赏咖啡液的颜色。也有不锈钢的,器形美观,只是使用起来不如玻璃的那么直观,只能靠手感,大致判断液体表面的位置。全不锈钢的法压器适用于咖啡玩家,不追求器具收藏的话,不建议用不锈钢的法压器,还是玻璃的好。不过玻璃的器皿也比较麻烦,用过之后一定要立即清洗并擦拭干净,否则水痕很难去掉,久之十分影响观感,享用的乐趣大打折扣。法压器做出来的咖啡,是最清淡的,有一种朴素之美。话说我六七个法压壶,有好几年没用过了。我开始学习做咖啡,就是从法压壶上手的。不到半年,打碎了。后来买了一摸一样的,用到现在,至少15年了吧。
既然这样问,估计家里应该没响应器具。
我先说说煮咖啡需要什么。
咖啡豆(需要磨豆机磨成粉)或咖啡粉
虹吸壶或者摩卡壶或者法式滤压壶,如果这些你都没有,那没关系,直接拿个奶锅就行。
首先,按粉:水,1:18比例放水到奶锅煮,到沸腾后1分钟加粉,轻轻搅拌,轻轻搅拌,轻轻搅拌!煮个2分钟左右就行,马上拿滤网(漏网勺)过滤粉渣,过滤好的咖啡就可以喝了!
关键点,粉不能太细,比白砂糖稍细点就行!
平时很多人喜欢喝咖啡,咖啡怎么煮口感比较好,我觉得应该注意一下几个方面,
1、选择优质咖啡豆
平时自己煮咖啡时,只有选择购买优质咖啡豆,才能煮出好喝的咖啡。2、水质选择
想煮出的咖啡好喝,水质选择很重要,因为一杯咖啡中98%以上的成分都是水,所以平时煮咖啡时最好选择质量好的纯净水或者矿泉水
3、咖啡量的选择,平时想让自己煮出的咖啡好喝,咖啡加入的量一定要适当,不能太多也不能太少,太多会导致煮出的咖啡苦涩,咖啡太少,则会让煮出的咖啡淡而无味。4、合适的水温
想让自己煮出的咖啡最好喝,一定要选择合适的水分。正常情况下,冲煮咖啡的水温应该保持在88到94度之间。
到此,以上就是小编对于安徽肥东八斗美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于安徽肥东八斗美食的1点解答对大家有用。