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安徽烧饼由来?
黄山烧饼又被称做救驾烧饼、颜色金黄,吃起来酥脆可口,油而不腻。黄山烧饼的来历是传闻朱元璋偶然来到徽州一农家,j这家主人拿出烧饼给朱元璋吃,朱元璋满大为赞赏。后来当上了皇帝,报答这家农户对他的帮助,说救驾有功,就册封为救驾烧饼吧。
答:安徽烧饼分南方与北方,南方以黄山烧饼起源于徽州,外形独特,叫做蟹壳黄,“薄如秋月,形似满月。落地珠散玉碎,入口回味无穷”。
北方以合肥芝麻饼为最佳品,合肥传统美食下圹烧饼,起源于汉代,扬名于晚清,三国曹军被追到下塘,又累又饿,不能明火做饭,只好將锅倒扣,打“出了又香又脆的烧饼,从上心下塘烧饼的工艺流传下来”。
安徽烧饼的由来可以追溯到南北朝时期。
当时,安徽地区因受战乱影响,百姓流离失所,为了生存发明了烧饼来充饥。
烧饼由面粉加水和发酵剂搅匀后制成,烤制时会在炉子里放一块木炭,让烧饼上面有淡淡的烟味,口感酥香。
烧饼在安徽地区逐渐传承下来,成为了当地人喜爱的传统小吃。
此外,安徽烧饼的制作方法和口味在不同的地区也有所不同,如六安烧饼和宿州烧饼等,它们各自有着独特的特点和做法。
安徽烧饼作为一种地方特色小吃,在当地具有重要的文化价值和食品文化遗产。
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