禾虫的做法
广东人对草虫的口味很重~谷虫的营养价值非常高，是很好的滋补食物。在广东，草虫的烹饪方法有很多种。草虫可炒、煮、蒸、炖。其中以烤草虫最为入味，而草虫则与鸡蛋一起蒸，煎炸，草虫做汤。它们也充满味道，令人难忘！今天做了一道新会特产，用草虫做的，还可以去腥。
沙虫汤的做法
原料：瘦猪肉500克，干沙虫50克，山药50克，枸杞30克，龙眼肉25克，生姜2片，盐适量。
做法：将瘦猪肉洗净，切块，沥干。将山药、枸杞、桂圆肉泡软，洗净。将干沙虫用温水浸泡，洗净。将姜片洗净。锅中放入适量的水，煮沸后加入上述材料。用大火煮沸，然后用小火煮2小时。加盐调味。
广东禾虫正宗做法
配料：草虫500克，培根丝50克
原料：陈皮：克，生姜10克，葱4根，红辣椒2个，大蒜、香菜、盐、糖、花生油适量。
实践：
1、将草虫清洗干净，分批放入30至40度的温开水中。待草虫静止后，立即捞起沥干备用。
2、陈皮泡软，去掉白瓤，切丝；将葱切成白色和绿色的丝；红辣椒去掉头、尾和籽，中间段切丝，香菜切段，留下香菜茎。生姜切丝，培根切丝，大蒜切片。
3、锅烧热，加入花生油，加入蒜片和姜丝炒香，然后加入培根丝，小火炒至出油，加入草虫、陈皮丝、葱花和姜丝炒至虫子金黄。草虫在煎的过程中很容易爆炸。一定要用小火，耐心地炒，直到草虫颜色金黄，没有水分。
4.加入红辣椒丝、葱丝和香菜茎继续翻炒，然后加入适量的盐和糖调味。
沙虫怎样煲汤好喝
成分
干沙虫
、瘦肉约1.5斤、生姜2片、无花果2个、蜜枣1个、红枣适量、枸杞适量、盐适量
步骤1
将瘦肉切碎放在一边。沙虫需要浸泡半小时左右，然后将沙虫和瘦肉分开肥水
第2步
将所有材料一起放入炖锅中，煮约50分钟
步骤3
汤的颜色很好
博比特虫最佳吃法
红烧、油炸。
博比特虫也称为沙虫。广东人称它们为草虫。主要分布在浙江、广东、福建等地。在他们眼里，草虫可以蒸、炖、煎、炸。它们味道鲜美，香气扑鼻。还可以健脾暖身。他们通常用辣椒来炒博比特虫，将博比特虫清洗干净，然后先将辣椒炒熟，然后将博比特虫放入锅中翻炒。
